แกงกระหรี่ญี่ปุ่น แบบง่ายมาก🇯🇵🍛

เวลาทำแกงกระหรี่ญี่ปุ่นแบบง่าย ๆ ที่บ้าน ผมมักจะเลือกใช้แกงกะหรี่ก้อนยี่ห้อที่ผสมสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างพอดี ทำให้ไม่ต้องใช้เวลาปรุงนานก็ได้รสชาติที่เข้มข้นแบบต้นตำรับเลยครับ ผมแนะนำให้หั่นผักอย่างมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมให้ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป จะช่วยให้ผักสุกกำลังดีและเคี้ยวแล้วมีความละมุน ปกติผมจะเลือกใช้สันคอหมูเพราะชิ้นมีมันแทรกเล็กน้อย ทำให้แกงมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น เวลาผัดหมูและผักให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงในตอนแรก พอตัวหมูเริ่มสุกและหัวหอมใส ก็จะช่วยให้ได้กลิ่นหอมน่ารับประทาน หลังจากเติมน้ำแล้วเคี่ยวนาน 20-30 นาที ผักจะนิ่มและรสชาติเข้ากันดี พวกผมมักใช้แกงกะหรี่ก้อนที่มีรสเผ็ดกลาง ๆ (辛口) เพื่อได้รสชาติที่จัดจ้านกำลังพอดี จากนั้นปิดไฟใส่แกงกะหรี่แล้วคนจนละลาย เปิดไฟอ่อนเคี่ยวอีก 10 นาที ช่วยให้รสชาติเข้ากันกลมกล่อมกว่าเดิมมาก เมนูนี้นอกจากได้กินอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ง่ายและอร่อยแล้ว ยังเหมาะกับการทำเก็บกินหลายมื้อ เพราะปริมาณน้ำ 1,500 มิลลิลิตร ทำให้ได้แกงกระหรี่ปริมาณเยอะพอสำหรับ 4-5 มื้อ โดยที่รสชาติยังคงดีเหมือนทำใหม่ ๆ สำหรับใครที่อยากประหยัดค่าอาหารหรือชอบทำอาหารโฮมเมดเมนูนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสุด ๆ เลยครับ ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าแกงกระหรี่ญี่ปุ่นทำเองง่ายกว่าที่คิดและสนุกมาก ๆ กับการเลือกวัตถุดิบและใส่ใจขั้นตอนเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยอย่างมือโปรเลยทีเดียวครับ!