Kambing Black papper sekali cuba nak lagi!
Boring asik buat kambing sup atau kambing bakar boleh try resepi ni sekali cube mesti nak lagi!!
KAMBING BLACK PEPPER
Bahan perap
- 169 gram daging kambing (yang sudah di rebus)
- 1 sudu besar lada hitam
- 1 sudu besar sos lada hitam
- 1 sudu besar sos tiram
- ½ sudu besar gula
Bahan2 lain
- Sedikit halia
- Bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu besar lada hitam
- 1 sudu besar karamel masakan
- 1 biji bawang merah *hiasan
- 1 tangkai daun bawang * hiasan
Cara Masak
Bahan perap
1. Masukkan 169 gram daging kambing (yang sudah di rebus)
2. sudu besar lada hitam & sos lada hitam
3. sudu besar sos tiram & ½ sudu besar gula
4. Gau sampai rata dan perap kan 20 minit
Bahan untuk tumis
1. Masukkan halia,bawang merah & bawang putih
2. Masukkan daging kambing perap
3. 1 sudu besar lada hitam
4. 1 sudu besar karamel
5. Bawang & daun bawang
Kacau sehingga sebati dan siap untuk menjamu selera.....😋😋
*Daging kalau nak cepat empuk boleh rebus dulu baru perap.
Selain daripada bahan dan cara masak yang dikongsi, saya ingin kongsikan beberapa tips supaya kambing black pepper anda lebih sedap dan empuk. Pertama sekali, bagi yang ingin mempercepatkan proses mejadikan daging kambing empuk, anda boleh rebus daging terlebih dahulu sehingga lembut sebelum diperap. Ini membantu tekstur daging menjadi mudah dikunyah dan menyerap perapan dengan lebih baik. Selain itu, jangan lupa untuk menggunakan lada hitam yang baru dikisar supaya aroma dan kepedasan lada lebih terasa. Anda juga boleh tambahkan sedikit lada sulah atau cili padi dalam tumisan jika mahu rasa sedikit pedas tambahan. Bagi alternatif, penggunaan sos tiram yang berkualiti dan karamel masakan asli dapat memberikan warna dan rasa yang lebih menarik pada hidangan ini. Jika ingin variasi, boleh juga cuba masak kambing black pepper menggunakan kaedah grill selepas perapan untuk mendapatkan tekstur luar yang sedikit garing tetapi isi daging tetap juicy. Inilah resepi dan tips yang saya gunakan sendiri, sangat mudah dan sesuai untuk hidangan keluarga mahupun jamuan istimewa. Selamat mencuba!
