ก๋วยจั๊บขาหมู🐖

2025/9/21 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมถ้าใครกำลังหาวิธี “ทำก๋วยจั๊บขาหมู” แบบน้ำซุปเข้มๆ กลิ่นพริกไทยชัดๆ คล้ายร้านดัง แต่ทำเองที่บ้านได้ ฉันสรุปทริคที่ทำแล้วเวิร์กให้ค่ะ (เหมาะมากถ้าอยากใส่ “ก๋วยจั๊บเครื่องในหมู” และเลือดหมูให้ครบเครื่อง) 1) เตรียมขาหมูให้นุ่มแบบไม่เลี่ยน - ล้างขาหมูให้สะอาด แล้วลวกน้ำเดือด 3–5 นาที เทน้ำทิ้งเพื่อลดกลิ่น - ตุ๋นกับน้ำใหม่ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด (นี่คือหัวใจความหอม) - ปรุงหวานเค็มแบบกลมกล่อมด้วยซีอิ๊วดำ (เพิ่มสี), ซีอิ๊วขาว, เกลือนิดหน่อย และน้ำตาลกรวด/น้ำตาลทรายเล็กน้อย - ตุ๋นไฟอ่อนจนขาหมูนุ่ม (หม้อธรรมดาใช้เวลาประมาณ 1.5–2 ชม. / หม้อแรงดันจะเร็วขึ้น) 2) เครื่องในหมูให้ไม่คาว - ไส้ กระเพาะ ตับ ต้องล้างด้วยเกลือ/แป้งมัน แล้วล้างน้ำหลายๆ รอบ - ลวกในน้ำเดือดที่ใส่ขิงหรือรากผักชีสักหน่อย จะช่วยตัดกลิ่น - ตับอย่าต้มจนเกินไป ฉันมักลวกแยกให้พอสุก แล้วค่อยหั่นลงชามตอนเสิร์ฟ จะนุ่มกว่า 3) เลือดหมูให้นิ่ม ไม่เป็นรูพรุน - ถ้าใช้เลือดเป็นก้อนสำเร็จ หั่นแล้วลวกในน้ำซุปร้อนๆ แค่พออุ่นทั่ว อย่าต้มเดือดพล่านนาน เพราะจะแข็งและมีรู 4) เส้นก๋วยจั๊บให้หนึบ ไม่เละ - ต้มเส้นในน้ำเดือดแยกหม้อจนม้วนใส (สุกประมาณ 70–80%) แล้วตักแช่น้ำเย็นเร็วๆ เพื่อหยุดสุก - ก่อนเสิร์ฟค่อยเอาเส้นลงลวกในน้ำซุปอีกครั้ง จะได้หนึบและไม่ขุ่นหม้อซุป 5) น้ำซุปให้อร่อยแบบ “ก๋วยจั๊บ” จริงๆ - เคล็ดลับคือพริกไทยค่ะ ฉันชอบบุบพริกไทยเม็ดหยาบๆ ใส่ในหม้อตุ๋น แล้วตอนเสิร์ฟเติมพริกไทยป่นอีกนิด - ถ้าชอบน้ำซุปสีเข้มแบบในชามก๋วยจั๊บขาหมู ให้เติมซีอิ๊วดำทีละน้อย ชิมไปด้วย ระวังเค็ม 6) ท็อปปิ้งที่ทำให้ชามนี้ “ครบ” - กระเทียมเจียวทำเองหอมมาก: ใช้ไฟอ่อน คนเรื่อยๆ ให้เหลืองทอง แล้วพักบนกระดาษซับน้ำมัน - โรยผักชีและต้นหอม เพิ่มความสด ตัดเลี่ยนได้ดี จัดชามแบบที่ฉันชอบคือ ใส่เส้นก๋วยจั๊บ + ขาหมูตุ๋น + เครื่องในหมู + เลือดหมู แล้วราดน้ำซุปสีเข้มร้อนๆ ปิดท้ายด้วยกระเทียมเจียวกับผักชี กินตอนร้อนๆ คือฟินมาก ถ้าชอบรสจัด เติมพริกป่น/พริกน้ำส้มตามสไตล์ได้เลยค่ะ

2 ความคิดเห็น

รูปภาพของ Studio Pat pat🐣🐣
Studio Pat pat🐣🐣

🥰🥰🥰🥰

ดูเพิ่มเติม(1)

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ขาหมูต้มถั่ว นุ่มๆหอมกำลังดี
#ขาหมู #เชฟปิง
เชฟปิง

เชฟปิง

ถูกใจ 4404 ครั้ง

โหย๋ยขาหมู
แจกสูตรโหย๋ยขาหมู ทำง่ายรสชาติอร่อย *สิ่งที่ต้องเตรียม* เนื้อขาหมู 1.5 กิโลกรัม ตะไคร้ซอย 4 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ รากผักชี 3 ราก ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงจินดา 10 เม็ด พริกแห้งเม็ดเล็ก 15 เม็ด กระเทียม 1 กำมือ หอมแดง 1 กำมือ พริกไทยดำโขลก 1/2 ช้อนโต๊ะ เครื่องพะโล้ 1 ห่อ ผงพะโล้ 1 ห่อ ผงกะ
ปันกันปรุง

ปันกันปรุง

ถูกใจ 1453 ครั้ง

แจกสูตรโหย๋ยขาหมู ทำง่ายรสชาติอร่อย
แจกสูตรโหย๋ยขาหมู ทำง่ายรสชาติอร่อย **สิ่งที่ต้องเตรียม** เนื้อขาหมู 1.5 กิโลกรัม ตะไคร้ซอย 4 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ รากผักชี 3 ราก ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงจินดา 10 เม็ด พริกแห้งเม็ดเล็ก 15 เม็ด กระเทียม 1 กำมือ หอมแดง 1 กำมือ พริกไทยดำโขลก 1/2 ช้อนโต๊ะ เครื่องพะโล้ 1 ห่อ ผงพะโล้ 1 ห่อ ผง
ปันกันปรุง

ปันกันปรุง

ถูกใจ 519 ครั้ง

✨แกงคั่วพริกขาหมู
ไม่ยากลองทำกันดูนะครับ #แบร์พากิน #อร่อยบอกต่อ
แบร์พากิน

แบร์พากิน

ถูกใจ 1951 ครั้ง

👩‍🍳 มาแล้วจ้า … 🍲“ต้มแซ่บขาหมูไร้กระดูก” 🍖🐷🌶️
เป็นเมนูรสจัดที่รวมความนุ่มของขาหมูกับน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ดหอมสมุนไพร กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวก็ฟินนนน😋 #ต้มแซ่บ #ต้มแซ่บหมู #ติดเทรนด์ #กับข้าว #อาหารอร่อย
pookpla.lifestyle

pookpla.lifestyle

ถูกใจ 438 ครั้ง

#ก๋วยจั๊บโบราณไก่
ก๋วยจั๊บโบราณไก่ หม้อใหญ่เครื่องแน่น ต้องหยิบหม้อสตูว์ Friendly ของหัวม้าลาย ขนาดแค่ 22 ซม.ทรงสูงพิเศษแบบเฉพาะของหม้อสตูว์ จุได้เยอะมาก จะทำกินปาร์ตี้ปีใหม่หรือใครสนใจทำขายก็ดีงาม วันที่ 28 พ.ย. - 30 ธ.ค. 68 หัวม้าลายจัด ZEBRA Gift For You 2025 ลดสูงสุด 50% ที่ Zebra Outlet สุวรรณภูมิ และ
Tui.u.ri.cooking

Tui.u.ri.cooking

ถูกใจ 582 ครั้ง

สลัดขาหมู ด้วย 4 ท่าง่ายๆ
#ออกกําลังกายที่บ้าน #ลดขาใหญ่ #ลดหุ่นเท่ากับลดวัย
Chani Lively

Chani Lively

ถูกใจ 1311 ครั้ง

แจกสูตรขาหมูใต้น้ำ
แจกสูตรขาหมูใต้น้ำทำง่ายๆ **สิ่งที่ต้องเตรียม** ขาหมูหั่นชิ้น 2 กิโลกรัม พริกแห้งเม็ดเล็ก 15 เม็ด พริกแดงจินดา 5 เม็ด หอมแดง 10 หัว กระเทียมจีน 10 กลีบ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 4 ต้น ขมิ้น 1 ข้อ ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อน รากผักชี 8 ราก
ครัวคุณแจ๊ค

ครัวคุณแจ๊ค

ถูกใจ 3546 ครั้ง

อยู่บ้านทำอะไรกินดี เมนูที่ 12 ขาหมูเกาหลี🐷✨
#ขาหมู #อาหารเกาหลี #แจกสูตรอาหาร #เมนูง่ายๆ #อร่อย
ซังกุงเถื่อน gajja_sanggung

ซังกุงเถื่อน gajja_sanggung

ถูกใจ 111 ครั้ง

ขาหมูฮกเกี้ยน รสหวานกลมกล่อม สูตรพ.ศ. 2524 🍗🍖🐷
ขาหมูฮกเกี้ยน รสหวานกลมกล่อม เนื้อนุ่มละมุนลิ้น สูตรจากนิตยสารแม่บ้านเล่มที่ 84 พ.ศ. 2524 #เปิดหนังสือแม่บ้าน #Maeban #Lemon8ฮาวทู #เข้าครัวกับLemon8 #เข้าครัว #อาหาร #ทำอาหาร #cook #cooking #homecook #ติดเทรนด์
Maeban-แม่บ้าน

Maeban-แม่บ้าน

ถูกใจ 144 ครั้ง

ซักแห้งขาหมู
แซ่บแห้งขาหมูทำง่าย อร่อยมากๆ **สิ่งที่ต้องเตรียม** เนื้อขาหมู 1.5 กิโลกรัม ตะไคร้ซอย 3 ต้น กระเทียมจีน 15 กลีบ หอมแดง 15 หัว พริกแห้งเม็ดเล็ก 15 เม็ด เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มหมูใส่เล็กน้อย พริก
ปันกันปรุง

ปันกันปรุง

ถูกใจ 135 ครั้ง

ขาหมูใต้น้ำ
แจกสูตรขาหมูใต้น้ำทำง่ายๆ *สิ่งที่ต้องเตรียม* ขาหมูหั่นชิ้น 2 กิโลกรัม พริกแห้งเม็ดเล็ก 15 เม็ด พริกแดงจินดา 5 เม็ด หอมแดง 10 หัว กระเทียมจีน 10 กลีบ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 4 ต้น ขมิ้น 1 ข้อ ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อน รากผักชี 8 ราก(ร
ครัวคุณแจ๊ค

ครัวคุณแจ๊ค

ถูกใจ 313 ครั้ง

ภาพแสดงวิธีทำขาหมูเยอรมัน ตั้งแต่การต้มขาหมูในหม้อใหญ่ การเตรียมหนังให้กรอบด้วยการจิ้มและผึ่งลม การทอดขาหมูในน้ำมันจนเหลืองทอง และภาพขาหมูเยอรมันที่หั่นพร้อมเสิร์ฟคู่กับผักดอง มันบด และน้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำขาหมูเยอรมัน
#สูตรทำอาหาร #ขาหมูเยอรมัน สมุทรปราการ
�พี่ขุน。◕‿◕。

พี่ขุน。◕‿◕。

ถูกใจ 53 ครั้ง

ขาหมูใต้น้ำ (สูตรลัด) เปื่อยๆนัวร์ๆ
ขาหมูใต้น้ำ (สูตรลัด) เปื่อยๆนัวร์ๆ #ขาหมู #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #เอาข้าวมาสู
เอาข้าวมาสู!!

เอาข้าวมาสู!!

ถูกใจ 44 ครั้ง

ก๋วยจั๊บน้ำข้นในชามสีขาว ประกอบด้วยเส้นก๋วยจั๊บ หมูสามชั้น หมูกรอบ เลือดหมู และไข่ต้มครึ่งซีก โรยหน้าด้วยผักชีและกระเทียมเจียว มีพริกป่นและน้ำจิ้มวางข้างๆ พร้อมป้ายราคา 'ถ้วยละ 35.-'
มาบอกสูตร ก๋วยจั๊บน้ำข้น ขายถ้วยละ 35 บาท
พร้อมคำนวณต้นทุน สูตรนี้ทำขาย ก๋วยจั๊บน้ำข้น ใส่ถ้วย ขายถ้วยละ 35 บาท เน้นน้ำซุปหอมเครื่องพะโล้ เครื่องครบ แต่คุมต้นทุนได้ 👍 🍜 สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น (ประมาณ 10 ถ้วย) 🧺 วัตถุดิบ เส้นก๋วยจั๊บแห้ง 500 กรัม หมูสามชั้น 700 กรัม หมูกรอบ 300 กรัม เลือดหมูหั่นชิ้น 300 กรัม ไข่ไก่ 10 ฟอง กระเทียมไทย
มาแบ่งปันสูตรอาหารสร้างรายได้

มาแบ่งปันสูตรอาหารสร้างรายได้

ถูกใจ 103 ครั้ง

หมูพะโล้รสเด็ดจากตรอกซีกู้ หมูเราอวบทุกตัว 🤤 ขาหมูเลาะ/สามชั้น 1 กิโลกรัม สามเกลอ(รากผักชี กระ
หมูพะโล้รสเด็ดจากตรอกซีกู้ หมูเราอวบทุกตัว 🤤 ขาหมูเลาะ/สามชั้น 1 กิโลกรัม สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ) 2 ช้อนแกง น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม ผงพะโล้ 1 ช้อนแกง เกลือ 1/2 ช้อนแกง ซอสฝาเขียว 4 ช้อนแกง ซีอิ้วดำ 2 ช้อนแกง ไข่เป็ดต้มคลุกซีอิ้วดำ 6 ฟอง ผักชีโรยหน้า #เอื้อยเก๋ #หมูพะโ
เอื้อยเก๋เองจ้า

เอื้อยเก๋เองจ้า

ถูกใจ 112 ครั้ง

ขาหมูเปื่อยนุ่ม ละลายในปาก 🐷💛
🐷💥 ขาหมูเลาะกระดูกตุ๋นผักกาดดอง เมนูนี้…ไม่ได้มาเล่นๆ แต่มา “ล้มข้าวทั้งหม้อ” 😂🍚 ใครกำลังลดน้ำหนัก…เลื่อนผ่านไปก่อนนะ 🚫😆 เพราะจานนี้มันหอม มันนุ่ม มันละลายในปากแบบต้านไม่อยู่ 🤤🔥 กัดคำแรก = อื้มมมม คำที่สอง = เอ้า ข้าวหมดจานเฉย 😳🍚 🍖 วัตถุดิบ (สายกินต้องมี!) ขาหมูเลาะกระดูก 800 กรัม 🐷
วริฐา บุญเจริญ

วริฐา บุญเจริญ

ถูกใจ 31 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม