สามชั้นทอดกรอบ (เเจกสูตร) วัตถุดิบ หมูสามชั้น 300กรัม น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ โซดาแช่เย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (สำหรับทอด) 1 ขวดเล็ก วิธีทำสามชั้นทอดกรอบ 1. หั่นหมูสามชั้นเป็นท่อน ๆ แล้วใช้มีดปลาย

ข้าวมันไก่ (เเจกสูตร) วัตถุดิบ สะโพกไก่ กระเทียม 5 หัว รากผักชี 6 ราก ขิงแก่หั่นเป็นแผ่นบาง 7 แผ่น พริกไทย 30 เม็ด เกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด ½ ช้อนโต๊ะ ข้าวสารดิบ 2 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ แตงกวา ผักชี วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ ขิ

ข้าวขาหมู (เเจกสูตร) วัตถุดิบ ขาหมู 1 ขา หรือ ขากิ (ประมาณ 2 กิโลกรัม) ใส่ทั้งขาหรือหั่นเป็นชิ้น อบเชย 4 แท่ง โป๊ยกั้ก 4 ดอก ข่าแก่ 2 ชิ้น รากผักชี 5 ราก พริกไทยดำโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอม 8 ดอก น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมจีน 10 กลีบ ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย เ

หมูกระเทียม (เเจกสูตร) วัตถุดิบ • เนื้อหมู (สันนอกหรือสันคอ): 300 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) • กระเทียมจีน: 2 หัวใหญ่ (สับละเอียดหรือโขลกหยาบตามชอบ) • ซอสหอยนางรม: 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนโต๊ะ (ตัดรส) • พริกไทยป่น: 1 ช้อนชา (ใส่เยอะๆ จะหอมมาก) • น้ำมันพืช: 2

กะเพราเป็ด (แจกสูตร) วัตถุดิบ • เนื้อเป็ด (ย่าง, พะโล้ หรือเนื้อเป็ดสด) หั่นชิ้นพอดีคำ 200-250 กรัม • ใบกะเพรา (เด็ดเป็นใบ) 1 กำมือใหญ่ๆ • พริกขี้หนู หรือ พริกแห้ง (ตามชอบ) 5-10 เม็ด • กระเทียม 4-5 กลีบ • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

สามชั่นผัดพริกแกง (แจกสูตร) วัตถุดิบ หมูสามชั้น 250 กรัม ใบมะกรูด​ พริกแกงเผ็ด​ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2ช้อน น้ำตาล 2ช้อน น้ำมันหอย 1 ช้อน วิธีทำ 1.นำน้ำมันพืชตั้งไฟใช้ไฟอ่อน แล้วใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม 2.เมื่อพริกแกงแตกมันแล้ว ใส่หมูสามชั้นลงผัด ให้สุก แล้วใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตา

โจ๊กหมู (แจกสูตร) วัตถุดิบ • ข้าวหอมมะลิดิบ 1 ถ้วย (หรือข้าวสวยหุงแล้วก็ได้) • น้ำเปล่า หรือ น้ำซุปกระดูกหมู 6–7 ถ้วย • หมูบด 200 กรัม • ไข่ไก่ 1–2 ฟอง (ใส่ตอนตักเสิร์ฟ) • ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันงา ½ ช้อนชา (เพิ่มความหอม) • พริกไทยป่น ต

แกงเขียวหวานเนื้อ (เเจกสูตร) วัตถุดิบ ส่วนผสม พริกแกงเขียวหวาน พริกไทยขาว 8 เม็ด พริกขี้หนูสวนเขียว 10 กรัม พริกชี้ฟ้าเขียว 50 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ข่า 15 กรัม ตะไคร้ 30 กรัม ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา รากผักชี 8 กรัม หอมแดง 75 กรัม กระเทียมไทย 40 กรัม ขมิ้นสด 1/4 ช้อนชา ลูกผักชีคั่วป่

เนื้อผัดฉ่า (เเจกสูตร) วัตถุดิบ • เนื้อวัว: 200-300 กรัม • พริกขี้หนู (ตามชอบ) + กระเทียม 5-6 กลีบ (ตำรวมกันพอหยาบ) • กระชายซอย, พริกไทยอ่อน, ใบมะกรูดฉีก, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ,มะเขือ ตามชอบ • ใบกะเพรา หรือ ใบโหระพา • น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, และน้ำปลา วิธีทำ • ใส่น้ำม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยําโบราณ ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ จอยอยุธยา ที่ตลาดกรีนเดย์ไนท์ สวัสดีค่ะทุกคน! รีวิวฉบับคนรักต้มยำ! ก๋วยเตี๋ยวเรือจอบอยุธยา (ตลาดกรีนเดไนท์) 🍜✨ ใครผ่านมาแถวตลาดกรีนเดย์ไนท์ (พระราม2) ต้องห้ามพลาดร้านนี้เลยนะคะ วันนี้ขอรีวิวเมนูเด็ดที่กินแล้วอยากบอกต่อมากๆ ก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ”

น้ำพริกกะปิ (แจกสูตร) กระเทียม 50 กรัม พริกแดงจินดา 30 กรัม พริกขี้หนูสวน 10 กรัม มะอึก 1-2 ลูก กะปิ 3+1/2 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 30 กรัม น้ำมะนาว 4 ช้อนโตีะ น้ำส้มคั้น/น้ำเปล่า 150 ml. น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะง น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.นำใบตองมาห่อกะปิ แล้วย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกหอม

ขาหมูไข่พะโล้ (แจกสูตร) วัตถุดิบ ขาหมู 250 กรัม ไข่ไก่ 5 ฟอง สามเกลอ (รากผักชี 3-4 ราก, กระเทียม 5 กลีบ, พริกไทยเล็กน้อย) น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา เครื่องพะโล้ (หรือใช้อบเชย 1 ชิ้นและโป๊ยกั๊ก 3 ดอก) น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัดกับสามเกลอ น้ำสะอาด 4