10 Tips Rahasia Dapur Yang Jarang Orang Tau 🤫

Pas pertama kali belajar masak di rumah, aku kaget banget ternyata ada banyak tips dapur yang jarang diketahui tapi ngebantu banget keseharian. Buat yang masih baru di dapur, aku tulis lebih lengkap pengalaman pakainya satu per satu. 1. Telur rebus pakai garam Aku selalu tambahin sedikit garam waktu merebus telur. Selain bikin kulit telur lebih gampang dikupas, telur juga jadi nggak gampang retak. Biasanya aku rebus 8–10 menit, terus langsung rendam di air dingin supaya teksturnya tetap bagus. 2. Kupas bawang di air Ini penyelamat mata perih. Kalau lagi kupas bawang merah dan bawang putih, aku rendam dulu sebentar di air, atau kupas di dalam wadah berisi air. Aromanya jadi nggak terlalu nyegrak ke mata, tapi rasa bawangnya tetap kuat. 3. Garam di blender buat menajamkan pisau Kalau pisau blender mulai tumpul, aku masukin garam kasar secukupnya, lalu blender sebentar. Setelah itu bilas sampai bersih. Lumayan banget, pisau berasa lebih tajam tanpa perlu bongkar-bongkar. 4. Kentang untuk mengurangi rasa asin Pernah kebanyakan garam pas masak sayur atau sop? Aku biasanya masukin kentang yang sudah dikupas dan dipotong besar-besar. Rebus lagi beberapa menit. Kentang bantu nyerap rasa asin, jadi masakan lebih seimbang. 5. Daun salam di wadah gula Supaya gula pasir nggak didatengin semut, aku taruh beberapa lembar daun salam kering di dalam toples gula. Wanginya nggak ganggu, dan semut jadi ogah mendekat. Pastikan toplesnya juga selalu tertutup rapat. 6. Jeruk nipis supaya nasi nggak cepat basi Kalau masak nasi dalam jumlah agak banyak, aku suka tetesin sedikit perasan jeruk nipis ke air beras sebelum dimasak. Nasinya tetap wangi, dan biasanya lebih awet, nggak cepat berbau asam. 7. Baking soda untuk cuci buah dan sayur Waktu cuci tomat, apel, atau sayur-sayur lain, aku suka larutkan sedikit baking soda di air, rendam sebentar, lalu bilas. Rasanya lebih tenang aja karena merasa lebih bersih dari kotoran dan sisa-sisa pestisida. 8. Baking soda buat masakan terlalu asam Kalau kebanyakan tomat atau cuka sampai masakan jadi terlalu asam, aku tambahkan sedikit banget baking soda (bener-bener sedikit, ujung sendok). Aduk sebentar, cicipi lagi. Rasa asamnya berkurang dan lebih balance. 9. Saring minyak bekas dengan tisu dapur Minyak goreng bekas yang masih mau dipakai lagi biasanya aku saring pakai saringan yang dilapisi tisu dapur. Ampas tepung atau remah-remah gorengan jadi keangkat, jadi minyaknya lebih bersih dan nggak cepat hitam. 10. Pasta gigi untuk noda teh dan kopi Gelas favorit sering banget ninggalin noda teh dan kopi. Biasanya aku pakai sedikit pasta gigi di spons, gosok pelan bagian yang bernoda, lalu bilas. Cepat banget hilangnya dan nggak perlu disikat kuat-kuat. Menurutku tips dapur yang jarang diketahui kayak gini bikin kegiatan masak jadi lebih gampang dan hemat waktu. Kalau kamu punya trik lain, misalnya cara simpan bawang biar awet atau cara nyimpen minyak goreng, boleh banget share juga, siapa tahu bisa aku praktekkan di dapur rumah.