🍡✨ Workshop Making the First Japanese Treat in Life ✨🍡
🍡✨ Workshop Making First Japanese Treats In Life ✨🍡
Today we open up a new experience with making Nerikiri Wagashi, a beautiful-looking Japanese snack that is usually just seen, afraid to eat. Because it is too cute. 😆 But today I did it myself... and I know that it is not easy! Hands tremble more than when taking the job presentation exam. 😂
About candy:
Wakashi Nerigiri Dessert is a traditional ancient Japanese dessert made of stirred white beans, soft, chewy, and eating hot tea pairs is the best 🫖 and can also be a gift for special people.
📌 in this class have studied a lot.
- How to Make Wakashi Powder Soft, Chewy, Easy Forming
- Mixing colors to be beautiful.
- Wapping and molding cute patterns.
- Dough and Stirring Recipe with certificate 💌
📌 Mission: Make it beautiful, delicious.
📌 Reality: Broken Sweat, Powder-Stained Hands But A Hundred Full Hearts
📸 Let's compare clearly.
(Left = Golden Hand Divine Teacher / Right = Fighting Heart Beginner Disciple)
1️⃣ Gradient Petal Blossom - Teacher: Beautiful as a Painting / Us: Rainbow After Rain 🌈
2️⃣ Petal Folding Flowers - Teacher: Luxury Exhibit-in-Exhibition / Us: Life Fighting Flowers 🌼
3️⃣ Sakura Soft Petals - Teacher: Beauty / Us: Cute as a neighbor, deposited from the garden.
4️⃣ Carp - Teacher: Soft Swim In The Middle Of The Pool / Us: Boxer Carp Tight Muscle 🐟💪
💬 Friends, please vote.
Which piece? Bang. 💖 Sold, not shy of anyone.
Which piece is broken, 🤣 but broken in style.
And rate us out of 10.
📍 Where: LittleRose Homemade Pastry Studio, Chiang Mai
💵 Price: 1,590 Baht
(This price only goes because the teacher has prepared everything. Ready to receive a certificate after graduation. Can sell. The teacher recommends very well and can also ask other information on the sale)
# Holiday activities # Learn to make snacks # nerikiriwagashi # wagashi # Japanese candy
เผื่อใครกำลังเสิร์ช “ขนมวากาชิ / nerigiri” แล้วลังเลว่าจะเริ่มยังไงดี เราสรุปสิ่งที่ได้จากการไปเวิร์คช็อป Nerikiri Wagashi ครั้งแรกแบบมือใหม่จริงๆ ให้เลย (รวมทริคที่ตอนเรียนแล้วรู้สึกว่า “อ๋อ ต้องแบบนี้นี่เอง”) เผื่อเอาไปทำที่บ้านหรือไปเรียนแล้วจะไม่งง 1) ขนมวากาชิ (เนริกิริ) คืออะไร กินกับอะไรอร่อย เนริกิริเป็นวากาชิที่เด่นเรื่อง “หน้าตา” และความเนียนของเนื้อแป้ง ทำจากถั่วขาวกวน เนื้อจะนุ่มหนึบ กินคู่ชาร้อนแล้วตัดหวานดีมาก โดยเฉพาะชาเขียวร้อนๆ หรือโฮจิฉะ คือช่วยให้รสบาลานซ์และไม่เลี่ยน 2) มือใหม่มักพังตรงไหน (และวิธีแก้แบบง่าย) - แป้งแห้ง/แตกตอนขึ้นรูป: ส่วนใหญ่เกิดจากแป้งโดนอากาศนานเกินไป ตอนเรียนครูจะให้ห่อพลาสติกหรือคลุมผ้าหมาดตลอด แนะนำแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ ทำทีละก้อน จะควบคุมความชื้นง่ายกว่า - สีไม่ละมุน สีโดด: ถ้าอยากได้โทนพาสเทล ให้เริ่มแตะสี “น้อยมาก” แล้วค่อยเติมทีละนิด (ยิ่งสีเข้มยิ่งพลาดง่าย) และเวลาผสมให้พับ/นวดจนสีเนียนก่อนค่อยทำไล่เฉด - ห่อไส้แล้วเป็นรอย/ไม่กลม: ให้กดแผ่แป้งเป็นวงกลมขอบบาง-กลางหนา แล้วจับจีบปิดด้านบน จากนั้นค่อยคลึงเบาๆ อย่าบี้แรง เพราะจะเห็นรอยนิ้วชัดมาก - ลายดอกไม้/ซากุระไม่คม: อุปกรณ์ช่วยเยอะจริง เช่น ไม้กดลาย/มีดปลายแหลม เวลากดให้ “กด-ยก” ไม่ลาก จะได้เส้นคมกว่า 3) ไอเดีย “วาดรูปขนมง่ายๆ” สำหรับมือใหม่ ถ้าใครชอบสายคิ้วท์แต่ไม่อยากเริ่มจากลายยากๆ ลองวางแบบเป็น “ธีม” แล้วทำเป็นชุดจะดูโปรขึ้นทันที เช่น - ดอกไม้กลีบง่าย + ใบเล็กๆ 1 ใบ - ซากุระแบบ 5 กลีบ (ใช้รอยกด/ปลายไม้จิ้มฟันช่วย) - ปลาคาร์พแบบง่าย: เน้นทรงก่อน แล้วค่อยเพิ่มตา แก้ม ครีบ แค่ 3 จุดก็เหมือนแล้ว ทริคคือเลือก 2–3 สีหลักพอ (เช่น ชมพู-ขาว-เขียว) จะคุมโทนง่ายและงานดูคลีน 4) ถ้าอยากทำขาย/ให้เป็นของขวัญ ต้องคิดเรื่องไหนเพิ่ม - ความคงรูป: ทำเสร็จแล้วควรพักให้เซ็ตตัวก่อนแพ็ก - การแพ็ก: กล่องเล็ก + ฐานรอง/ถ้วยกระดาษ ช่วยกันเสียทรง โดยเฉพาะลายดอกไม้ - การเล่าเรื่อง: วากาชิสวยเพราะมีธีมฤดูกาล ลองตั้งชื่อชิ้นงาน เช่น “ซากุระต้นฤดู” หรือ “ปลาคาร์พยามค่ำ” ลูกค้าชอบมาก โดยรวม เวิร์คช็อปแบบนี้เหมาะกับคนที่อยากเริ่มจากศูนย์ เพราะได้จับจุดเรื่องแป้ง สี และการขึ้นลายจริงๆ แถมมีสูตรและ certificate กลับบ้านด้วย ใครกำลังตัดสินใจไปเรียนเนริกิริ บอกเลยว่าเตรียมใจเลอะนิด เหนื่อยหน่อย แต่สนุกมาก และได้ขนมวากาชิหน้าตาน่ารักกลับมาจริงๆ