Aku pertama kali coba buat keripik tempe itu waktu lagi kepepet pengen camilan tapi di rumah cuma ada 1 papan tempe dan sedikit tepung. Ternyata dari bahan sederhana kayak tempe dan tapioka aja sudah bisa jadi keripik tempe yang enak banget dan cocok juga buat ide jualan. Biasanya aku pakai 1 papan tempe, iris tipis-tipis banget supaya nanti hasilnya bisa super kriuk. Tempenya jangan terlalu baru yang masih lembek, tapi juga jangan terlalu tua, pilih yang teksturnya agak padat biar gampang diiris. Setelah diiris, aku rendam sebentar di air garam dan bawang putih halus supaya keripiknya nanti gurih sampai ke dalam. Untuk balutan tepungnya aku pakai campuran tepung tapioka dan sedikit tepung terigu. Misalnya: 200 g tapioka dicampur 2–3 sdm terigu, lalu tambahkan bumbu seperti bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan sedikit kaldu bubuk. Kadang aku tambahin cabai bubuk kalau lagi pengen keripik tempe pedas. Aduk sampai rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai jadi adonan agak encer, jangan terlalu kental biar lapisan tepungnya tipis. Cara balutnya simpel: tempe yang sudah diiris tinggal dicelupkan ke adonan tepung, lalu langsung digoreng di minyak panas. Tips penting dari pengalamanku, minyak harus benar-benar panas dan tempenya digoreng dengan api sedang cenderung kecil supaya keripiknya kering sampai ke dalam tapi nggak cepat gosong. Jangan terlalu banyak masukin tempe sekaligus, biar matang merata. Kalau mau dijadikan ide jualan, aku biasanya tes dulu beberapa kali sampai dapat rasa dan tingkat kerenyahan yang pas. Setelah itu baru hitung modal: 1 papan tempe harganya berapa, 200 g tapioka berapa, plus minyak dan bumbu. Dari 1 papan tempe saja bisa jadi cukup banyak keripik, dan kalau dikemas di plastik kecil lalu diberi stiker sederhana, bisa dijual di warung atau lewat tetangga. Supaya keripik tempe awet renyah, tunggu sampai benar-benar dingin dulu sebelum dimasukkan ke toples atau plastik. Kalau dimasukkan masih hangat, biasanya cepat melempem. Aku biasa simpan di toples kaca yang rapat, keripiknya bisa tahan beberapa hari tetap kriuk. Versi rumahan sederhana begini menurutku enak banget, bahannya mudah dicari dan langkah-langkahnya juga nggak ribet, jadi siapa saja bisa coba di rumah.