Fukuoka's favorite gourmet was actually curry.

福岡グルメって、もつ鍋・ラーメン・明太子が鉄板だけど、旅行や出張で行くたびに「もちろん美味しい、でも東京でも近い味に出会えるかも…」って思う瞬間がありました。そんな時に気分を変えてくれるのが、スパイスカレーやビリヤニ。今回の「INDIAN SPICE FACTORY」は、福岡で“ビリヤニおすすめ”を探している人にかなり刺さるお店だと思います。 私が特に推したいのはマトンビリヤニ。運ばれてきた瞬間に、ふわっと立つ華やかな香り（私はバラっぽく感じました）がまず良い。スパイスはしっかりだけど、油が重たくないので食べ進めやすいのもポイントです。ビリヤニって当たり外れがあると「妙にオイリーで後半つらい…」となりがちなのに、ここは罪悪感が軽め。ゴロゴロ入ったマトンやじゃがいも、ゆで卵の存在感もあって、“一口で食べきれない具”があるのが嬉しいです。じゃがいも入りビリヤニ、やっぱり正義だな…と再確認しました。 もうひとつの楽しみがターリー。ターリーは複数のカレーや副菜がワンプレート（御膳）みたいに並ぶ定食で、豆・エビ・魚・チキン・マトン…みたいに一度にいろいろ試せるのが良いところ。具が豪華で、特にエビが美味しかったのは印象的でした。ただ、ターリーあるあるで「ご飯が足りない問題」が起きやすいので、余力があるなら最初からライスおかわり前提で心の準備をしておくと満足度が上がります。 甘いものも気になる人は、クルフィ（スパイスアイス）やバルフィ（ナッツ菓子）もセットで頼むと“インド料理の食後感”が完成します。私はバルフィの、手作りっぽい素朴さが良かったです。 福岡市内でスパイスカレーや「博多でビリヤニ」を探しているなら、観光の定番に飽きたタイミングで行く価値あり。次は別メニューも開拓しつつ、またあの油控えめビリヤニを食べに行きたいです。