มาแล้วจ้าฤดูกาลทุเรียนเบญจพรรณภาคตะวันออก

ช่วงนี้เป็นฤดูกาลทุเรียนภาคตะวันออกพอดี ใครที่กำลังเล็ง “ทุเรียนพวงมณี” หรือที่หลายคนเรียก “ทุเรียนเบญจพรรณ” บอกเลยว่าพันธุ์นี้เหมาะกับคนที่ชอบทุเรียนรสหวานละมุน กลิ่นไม่แรงมาก เนื้อเนียน และเม็ดค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับบางพันธุ์ (แล้วแต่ลูก) ฉันชอบตรงที่กินง่าย ไม่เลี่ยนเร็ว เหมาะกับมือใหม่ด้วย ถ้าจะสั่งแบบ “เป็นลูก” แนะนำให้ดูเรื่องระดับความสุกก่อนเลย บางร้านจะระบุชัดว่า “สุกใน 2-4 วัน” ซึ่งดีมาก เพราะเราวางแผนได้ว่าจะกินวันไหน พอได้ลูกมาแล้วฉันจะเช็กง่ายๆ คือดูปลายหนามและรอยก้าน ถ้าก้านยังดูสด ไม่แห้งกรอบเกินไป โอกาสได้เนื้อไม่แห้งจะสูงกว่า แล้วก็เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ต้องแช่เย็นทันที (ยกเว้นต้องชะลอความสุก) ส่วนใครที่ไม่อยากลุ้นแกะเอง “ทุเรียนแกะเนื้อ” คือสะดวกสุด เปิดถาดแล้วกินได้เลย เหมาะกับคนอยู่คอนโดหรือไม่อยากให้กลิ่นติดบ้าน เวลาเลือกแบบแกะ ฉันจะเลือกที่เนื้อเป็นพูสวย สีเหลืองนวล ไม่แฉะน้ำ และไม่มีรอยคล้ำดำตามมุมพู ถ้าตั้งใจแช่เย็นให้เนื้อแน่นขึ้น แนะนำให้แช่ก่อนกินสัก 1-2 ชั่วโมง รสจะหวานชัดและเนื้อจะหนึบขึ้น เรื่องความคุ้มค่า ถ้าเจอโปรประมาณ “2 ลูก 300 บาท” ถือว่าน่าลองมาก โดยเฉพาะถ้าเป็นพวงมณี/เบญจพรรณที่ลูกไม่ใหญ่มาก จะเหมาะกับการซื้อเป็นคู่แล้วทยอยสุกทีละลูก วิธีจัดการของฉันคือให้ลูกหนึ่งสุกก่อน (ไว้กินเร็ว) อีกลูกพักไว้ให้สุกช้ากว่า จะได้ไม่สุกพร้อมกันจนกินไม่ทัน ทริกเล็กๆ สำหรับมือใหม่: ถ้ากลัวพลาด ให้เริ่มจากสั่งร้านที่มีช่องทางติดต่อชัดเจน (เช่นไลน์) แล้วแจ้งได้เลยว่าอยากได้ “เนื้อแน่น กำลังดี ไม่งอม” หรือ “สุกพร้อมกิน” พอได้กินแล้วค่อยจดไว้ว่าเราชอบแบบไหน ครั้งต่อไปสั่งง่ายขึ้นมาก ใครกำลังอยากลองพวงมณี/เบญจพรรณช่วงนี้ แนะนำให้รีบ เพราะของดีหมดไวจริงๆ