ไก่ย่างเทริยากิ

ไก่ย่างเทริยากิถือเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีความหอมหวานของซอสเทริยากิที่เคลือบเนื้อไก่จนเข้าเนื้อ และกลิ่นหอมจากการย่างที่ได้รสชาติสุดพิเศษ ในการทำไก่ย่างเทริยากิที่บ้าน ผมชอบใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกเพราะนุ่มและมีความฉ่ำมากกว่าส่วนอก การหมักไก่เป็นสิ่งสำคัญที่สุด สมควรหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงในซอสเทริยากิที่ผสมจากซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง น้ำมันงา และขิงสด บางครั้งผมเพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความหอม ขั้นตอนการย่างผมเลือกใช้เตาย่างถ่านให้ความร้อนสม่ำเสมอ เพื่อให้อีกัวที่ย่างได้สีสวยและมีความกรอบนอกนุ่มใน แต่ถ้าใครไม่มีเตาย่างถ่าน ใช้กระทะก้นหนาหรือเตาอบก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน นอกจากเมนูไก่ย่างแล้ว ผมเคยลองใช้ "ชุดกล่องคราฟท์" จากครัวไออิงที่รับทำอาหารใส่กล่องตามงบประมาณ ซึ่งเหมาะมากสำหรับการจัดปาร์ตี้หรือสั่งกลับบ้าน เพราะกล่องคราฟท์ให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติและดูดี ทำให้ไม่น่าเบื่อเวลาเสิร์ฟอาหาร โดยรวมแล้ว ไก่ย่างเทริยากิไม่เพียงแต่ทำง่ายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับการเตรียมเป็นอาหารสำหรับพบปะสังสรรค์ในครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนอีกด้วย ลองทำและปรับสูตรตามความชอบของตัวเองดูนะครับ รับรองว่าจะเป็นเมนูโปรดที่ทำกินซ้ำได้บ่อยๆแน่นอน