Uli ketan merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat digemari, terutama di daerah Bandung. Saya sering membuat uli ketan ini sebagai camilan keluarga karena selain mudah dibuat, rasanya juga lezat dan tidak terlalu manis. Untuk membuat uli ketan goreng yang sempurna, pemilihan ketan yang berkualitas sangat penting agar teksturnya pulen dan tidak mudah hancur saat digoreng. Biasanya, uli ketan sudah ditambahkan sedikit garam dan gula agar rasa tidak hambar. Setelah itu, uli ketan dibentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Saat menggoreng, gunakan minyak yang cukup agar uli ketan bisa matang merata dan menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Tips lainnya adalah menggoreng dengan api sedang supaya warna tidak cepat gosong. Uli ketan ini cocok disajikan hangat sebagai teman minum teh atau kopi. Anda juga bisa menambahkan taburan kelapa parut atau parutan gula merah agar lebih nikmat. Pengalaman membuat uli ketan sendiri sangat menyenangkan dan bisa dijadikan peluang usaha kecil-kecilan dengan cita rasa khas Bandung yang autentik.