Tatsuno no toki
I got soy sauce.
First of all, I simply ate it with tofu.
It tasted a little darker than the soy sauce I usually use,
The taste is firm.
The sweetness of the tofu stood out and it was very delicious.
Sticking to the nature of Tatsuno in Hyogo Prefecture and the raw materials of Harima
It is a special limited brewed soy sauce made.
Soybeans, wheat, salt of Ako, underground water of Ibo River,
The luxury of all Harima products.
Tatsuno no Koki was born after 5 years of research and development.
It seems to be made by the traditional method of preparing in spring and squeezing in autumn.
This soy sauce is a special limited brewed product only in limited quantities
It is a reservation sale.
Reservations for 2026 will be accepted from June 1st.
The usual table was soy sauce that felt a little special.
私も先日、特別限定醸造の『龍野乃刻』を試す機会がありました。普段使いのお醤油と比べて、まず驚いたのはその深い味わい。春に仕込み、秋に搾るこだわりの伝統製法が生み出す奥行きのある旨みは、まさに職人の技の結晶だと感じました。 特に印象的だったのは、揖保川の伏流水を使用している点。軟水で鉄分が少ないため、醤油の味の純度を高めているようで、まろやかな口当たりが特徴です。兵庫県播磨地域で育てられた大豆や小麦、赤穂の塩のみを使用した素材への徹底したこだわりも納得の美味しさです。 お豆腐にかけて食べると、お豆腐の甘みが一層引き立ち、食卓に上がるだけで少し贅沢な気分になれます。私は卵かけご飯や冷奴だけでなく、煮物の仕上げにも使ってみましたが、ひと味違う深いコクが加わり料理がランクアップしました。 数量限定の予約販売という点も、このお醤油の希少価値を高めていると思います。特別な日のギフトや、自分へのご褒美にぴったりで、贈った方にも喜ばれることでしょう。私も来年の分を予約しようと検討しているほど、リピートしたくなる逸品です。 安心して毎日使える国産原料へのこだわりと、伝統製法による味の違いを体験したい方におすすめの『龍野乃刻』。地元の自然や素材を大切にした日本の醤油文化の魅力を感じられる特別限定醸造 品です。ぜひ一度味わってみてください。