คว้านเม็ดลำไย

ถ้าอยากกินลำไยแบบไม่ต้องคายเม็ด เราทำวิธี “คว้านเม็ดลำไยด้วยช้อน” บ่อยมาก เพราะใช้อุปกรณ์ในบ้านได้เลย โดยเฉพาะ “ช้อนสั้น 1 คัน” จะถนัดมือและควบคุมแรงได้ดี (ช้อนยาวบางทีงัดแล้วหลุดง่าย) อุปกรณ์ที่ใช้ - ลำไยสด (เลือกที่เปลือกตึง ๆ จะคว้านง่าย) - ช้อนสั้น 1 คัน - มีดปลายแหลมหรือปลายช้อน (สำหรับเจาะ/เปิดช่อง) - จานรอง และทิชชู่ซับน้ำลำไย วิธีคว้านเม็ดลำไยด้วยช้อนแบบที่ทำแล้วเวิร์ก 1) ล้างลำไยให้สะอาด แล้วซับให้แห้งเล็กน้อย จะจับถนัดและไม่ลื่น 2) ปอกเปลือกลำไยออกให้หมด หรือจะปอกแค่ครึ่งลูกก่อนก็ได้ถ้ากลัวเนื้อช้ำ 3) เปิด “ช่อง” ให้ช้อนเข้าได้: ใช้ปลายมีดกรีดเนื้อบาง ๆ ตรงข้างเม็ด หรือใช้ปลายช้อนกด/เจาะเบา ๆ ให้เกิดร่อง (ไม่ต้องผ่าครึ่งลูก) 4) สอดปลายช้อนเข้าไปตามแนวเม็ด แล้วค่อย ๆ หมุนช้อนรอบเม็ดเหมือนกำลัง “แซะ” ให้หลุดจากเนื้อ 5) พอเม็ดเริ่มหลวม ใช้ช้อนงัดออกทีเดียว เม็ดจะหลุดออกมาง่าย ๆ ได้เนื้อลำไยเกือบเต็มลูก ทริคเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คว้านง่ายและเนื้อไม่เละ - เลือกลำไยที่สุกพอดี: ถ้าดิบจะติดเม็ดแน่น ถ้าสุกมากเนื้อจะนิ่มจนช้ำง่าย - คุมแรงมือ: ใช้แรงน้อยแต่หมุนรอบเม็ดให้ครบก่อนค่อยงัด จะได้เนื้อสวย - ถ้าเม็ดติดมาก: ลองกรีดเพิ่มอีกนิดให้เป็นร่องยาวขึ้น แล้วค่อยสcoop เม็ดออก - ทำหลายลูกให้วางถ้วยเม็ดแยกไว้ จะไม่เลอะ และทำเร็วขึ้น เอาลำไยคว้านเม็ดไปทำอะไรได้บ้าง - กินเพลิน ๆ ไม่ต้องคายเม็ด - ใส่โยเกิร์ต/ซีเรียล หรือทำสมูทตี้ - แช่เย็นไว้เป็นของหวาน หรือเอาไปทำลำไยลอยแก้ว/ใส่น้ำแข็งไส ลองทำตามนี้แล้วจะรู้สึกว่าคว้านเม็ดลำไยด้วยช้อน “ง่ายจริง” แถมไม่ต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่ม ได้ลำไยไร้เม็ดพร้อมกินทันที