อ้วนก็ยอม กะเพราปลาหมึกไข่ดาว.

เมนูกะเพราปลาหมึกไข่ดาวเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคนที่ชอบอาหารจานด่วนและรสจัด โดยกะเพราที่หอมกรุ่นจากใบกะเพราสด ผัดกับปลาหมึกที่กรอบและหวานเล็ก ๆ รวมถึงไข่ดาวที่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ทำให้เมนูนี้มีความลงตัวอย่างมาก เวลาผมทำกะเพราปลาหมึกไข่ดาว ผมมักเลือกใช้ปลาหมึกสดที่ซื้อจากตลาดเพราะจะได้ความหวานและเนื้อปลาหมึกที่นุ่มกว่า ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นตั้งกระทะผัดกับกระเทียมและพริกขี้หนูสด ใส่ซอสปรุงรสและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มมิติรสชาติ ตบท้ายด้วยใบกะเพราสดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ไข่ดาวที่ทอดอย่างพิถีพิถันก็ช่วยเติมเต็มจานนี้ได้อย่างดี ผมชอบทอดไข่ดาวให้ขอบกรอบเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความรู้สึกเวลาเคี้ยว และใช้ไฟไม่แรงมากเพื่อให้ไข่แดงยังคงนุ่มเยิ้มอยู่ เมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเหมาะกับคนที่ต้องการอาหารที่ให้พลังงานเต็มที่ เพราะทั้งปลาหมึกและไข่มีโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังเป็นเมนูง่าย ๆ เหมาะสำหรับคนที่ทำอาหารไม่เก่งมากก็สามารถทำตามได้ที่บ้าน ใครที่อยากกินอาหารไทยรสจัดแต่ไม่อยากทานหมูหรือเนื้อเยอะเกินไป ก็ลองเปลี่ยนมาใช้ปลาหมึกแทนได้ เป็นการเพิ่มความหลากหลายและทำให้เมนูนี้ดูน่าสนใจมากขึ้นด้วยครับ