ยำ-แมงกะพรุน

ยำแมงกะพรุนถือเป็นเมนูที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักอาหารทะเลและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ เพราะแมงกะพรุนเป็นวัตถุดิบที่มีแคลอรีต่ำและให้กรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้เนื้อแมงกะพรุนมีความกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ช่วยเติมเต็มสัมผัสในการรับประทานยำได้อย่างดี การทำยำแมงกะพรุนไม่ซับซ้อน เริ่มจากการลวกแมงกะพรุนให้พอดีเพื่อรักษาความกรอบและลดกลิ่นคาว จากนั้นผสมเครื่องปรุงยำที่มีทั้งน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสด ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวานเผ็ดอย่างลงตัว จากนั้นเติมหอมแดงสับ ต้นหอม ผักชี และผักแนมต่างๆ เพื่อความสดชื่นและเพิ่มสีสันของจาน ราคายำแมงกะพรุนที่ประมาณ 70 บาทนั้นถือว่าคุ้มค่า เพราะนอกจากวัตถุดิบสดใหม่แล้วยังได้รับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ยิ่งถ้ารับประทานควบคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเส้นหมี่ลวกสุก ก็ช่วยเพิ่มความอิ่มท้องและความหลากหลายทางโภชนาการได้ดี เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบาๆ แต่ได้โปรตีนจากทะเล พร้อมทั้งรสชาติที่จัดจ้านถึงใจ ช่วยปลุกความอยากอาหารในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างลงตัว และยังเหมาะสำหรับมื้อสังสรรค์ที่ต้องการเมนูแปลกใหม่ไม่ซ้ำใครอีกด้วย