เมื่อพูดถึงอาหารสตรีทฟู้ดที่ห้ามพลาดในตลาดคลองถมปราจีนบุรี ข้าวขาหมูเจ๊รุ้งถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเนื้อนุ่มละมุนและน้ำสต็อกที่เข้มข้นจริงๆ ผมเองได้มีโอกาสเยี่ยมชิมที่ร้านนี้มาแล้ว รู้สึกได้ทันทีถึงความพิถีพิถันในการเลือกส่วนขาหมูที่มีความมันน้อยแต่ยังนุ่มลิ้น ไม่เหม็นคาว น้ำสต็อกเคี่ยวจนหอมกลมกล่อม ราดบนข้าวสวยร้อนๆ รสชาติที่ได้จึงไม่เหมือนใคร และยังมีเครื่องเคียงที่เติมเต็มความอร่อยอย่างผักกาดดอง พริกน้ำส้มทำเองที่เข้ากันได้ดีมาก อีกข้อดีของร้านนี้คือบรรยากาศริมถนนในตลาดคลองถมที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา เหมาะกับคนที่ชอบลิ้มลองสตรีทฟู้ดในบรรยากาศสนุกสนาน ยิ่งถ้าไปช่วงเย็นจะได้สัมผัสถึงความอบอุ่นของตลาดและกิจกรรมต่างๆ ที่ทำให้ประสบการณ์กินข้าวขาหมูอร่อยขึ้นหลายเท่า สำหรับใครที่สนใจไปลองข้าวขาหมูเจ๊รุ้ง แนะนำให้มาตอนช่วงเที่ยงหรือเย็นเพราะลูกค้าเยอะมาก และขาหมูจะหมดไว นอกจากนี้ ร้านตั้งอยู่ในทำเลที่เดินทางสะดวกและเต็มไปด้วยร้านสตรีทฟู้ดยอดนิยมอื่นๆ เหมาะสำหรับการทำทริปกินเที่ยวครั้งเดียวครบทุกอย่าง โดยรวมแล้วข้าวขาหมูเจ๊รุ้งที่ตลาดคลองถมปราจีนบุรีไม่ใช่แค่เมนูธรรมดา แต่เป็นอาหารที่ถ่ายทอดความใส่ใจและความอร่อยแบบดั้งเดิมจากฝีมือของแม่ค้าท้องถิ่น ที่ผมอยากแนะนำให้คนรักอาหารไทยสตรีทฟู้ดได้ลองลิ้มชิมกันอย่างยิ่ง