Thip, during the day, fried Thai ghost door
# Stir Thai ghost door # Thip, stir fried Thai times, ghost door # Thip times
Come to walk young Raj Chew and stop by to try stir fried Thai Thip at the time, the ghost door once, come at 5: 00 pm, the queue is still long, but wait a long time. In the shop, the atmosphere is good. That day, most of the customers are foreigners. What is the taste of Thai stir-fried? Everyone goes to young Raj, try to taste it. 😸
ใครกำลังเสิร์ชหา “ผัดไทยประตูผี” หรืออยากรู้ว่ามา “ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี” ตอนดึกๆ เป็นยังไง ขอแชร์ทริคจากประสบการณ์ส่วนตัวแบบไปเดินเยาวราชชิลๆ แล้วแวะมากินจริงนะคะ วันที่เราไปถึงประมาณ 5 ทุ่ม คิวยังมีเรื่อยๆ แต่ไม่ได้โหดแบบที่คิด (ยังพอขยับเร็ว) แนะนำว่าถ้าอยากเลี่ยงคนเยอะ ให้เผื่อใจเรื่องเวลานิดนึง แต่ข้อดีของการมาดึกคือบรรยากาศในร้านค่อนข้างสบาย ไม่ร้อนเหมือนช่วงเย็นๆ และลูกค้าหลายโต๊ะเป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติ ทำให้ฟีลเหมือนร้านดังที่ต้องมาลองสักครั้งจริงๆ เรื่องเมนู ถ้ามาครั้งแรกเราว่าควรเริ่มจาก “ผัดไทยห่อไข่” เพราะเป็นเมนูที่คนพูดถึงเยอะ ไข่ห่อมาดูอลังการ กินรวมกับเส้นแล้วนัวขึ้น ส่วนสายซีฟู้ด “ผัดไทยกุ้งสด” ก็ถ่ายรูปสวยมาก กุ้งมาเป็นตัวๆ บนหน้า ผัดมาหอมๆ เส้นคลุกกับไข่และเครื่องแบบกำลังดี เวลากินอย่าลืมคลุกให้เข้ากันก่อนนะคะ จะได้รสชาติครบ อีกอย่างที่อยากบอกคือผักเคียงของร้านช่วยบาลานซ์มาก โดยเฉพาะถั่วงอกสด กุยช่าย หัวปลี และต้นหอม ใครชอบความกรอบสดๆ ตักใส่เพิ่มแล้วกินสลับกับผัดไทยคือช่วยตัดเลี่ยนดีสุดๆ ส่วนเครื่องปรุง แนะนำให้ชิมก่อนค่อยปรุง เพราะรสเค้ามีความกลมกล่อมอยู่แล้ว ถ้าปรุงหนักไปอาจกลบรสหอมของเส้นกับไข่ สำหรับคนที่แพลนเที่ยวแถว “ประตูผี” หรือมาโซนเยาวราชแล้วอยากหาอะไรที่เป็นเช็กลิสต์ กินร้านนี้ถือว่าคุ้มประสบการณ์ ทั้งบรรยากาศในร้าน ป้ายชื่อร้านสีแดงเด่นๆ และเมนูที่หน้าตาดีทุกจาน ถ้ามีโอกาสลองมาช่วงดึกแบบเรา แล้วสังเกตคิวหน้าร้านก่อนเข้า จะได้จัดเวลาเที่ยวต่อได้พอดีค่ะ
