#เชฟจี๋ #เกาหลีมีพุง맛있는

การทำมะม่วงกวนเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นหอมของมะม่วงแล้ว รสชาติหวานอมเปรี้ยวยังช่วยให้รู้สึกสดชื่นเมื่อรับประทาน สำหรับครั้งแรกที่ทดลองทำมะม่วงกวนตามสูตรของเชฟจี๋จากช่องเกาหลีมีพุง맛있는 พบว่าเทคนิคการเลือกมะม่วงสุกและการเคี่ยวเนื้อมะม่วงกับน้ำตาลอย่างช้าๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก ทำให้มะม่วงกวนที่ได้มีรสหวานพอดีและเนื้อไม่แข็งหรือเหนียวเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถปรับสูตรโดยการเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวตัดหวาน ช่วยให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ที่ชอบมากคือความง่ายของขั้นตอนการทำ และไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ ทำได้ในบ้านแบบสบายๆ เหมาะสำหรับคนที่อยากลองทำขนมไทยเอง โดยสามารถเก็บมะม่วงกวนไว้ในตู้เย็นได้นานเป็นสัปดาห์ และใช้ทานคู่กับขนมปังหรือเป็นของหวานหลังมื้ออาหารก็อร่อยมาก สำหรับใครที่สนใจอยากลองทำมะม่วงกวนเอง แนะนำให้เตรียมมะม่วงสุกแดงหรือเหลืองแบบเนื้อหวาน ไม่เปรี้ยวเกิน และควรเคี่ยวกับน้ำตาลอย่างใจเย็น เพื่อให้ได้มะม่วงกวนที่เนื้อนุ่มละมุนลิ้น นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสดีที่จะได้แบ่งปันเมนูของหวานแบบไทยๆ ที่ไม่ซ้ำใครให้กับเพื่อนและครอบครัวพร้อมกับความอบอุ่นหัวใจจากการทำอาหารด้วยตนเอง