Lime steamed grouper. Spicy taste.

ถ้าพูดถึงเมนูปลาเก๋านึ่งมะนาวแล้ว สำหรับผมมันเป็นหนึ่งในเมนูที่ทำง่ายและได้รสชาติแซ่บสุด ๆ ที่บ้านผมเองจะใช้วิธีเตรียมปลาเก๋าแบบสดใหม่ โดยล้างปลาให้สะอาดและใช้มะนาวสดทาบนเนื้อปลาเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวก่อนนึ่ง นอกจากนั้น น้ำยำนึ่งมะนาวที่ผมใช้ จะผสมระหว่างน้ำมะนาว น้ำปลา กระเทียมสับ และพริกขี้หนูสด เพื่อให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อมที่เข้าเนื้อปลาอย่างดี เมื่อได้เวลานึ่ง จะใช้นึ่งด้วยไฟกลางจนเนื้อปลาเริ่มสุกแล้วราดน้ำยำนั้นบนปลา ทำให้รสชาติซึมเข้าสู่เนื้อปลาได้ดีขึ้นและรับประทานได้แซ่บถึงใจ อีกหนึ่งเทคนิคที่ผมอยากแนะนำสำหรับใครที่ไม่ชอบกลิ่นคาวปลาคือ การใช้น้ำมะนาวผสมเกลือนิดหน่อยล้างปลาอีกครั้งก่อนนึ่ง หรือนำขิงสดมาวางข้างปลาในลังถึงก็จะช่วยลดกลิ่นคาวได้อย่างดี นอกจากนี้การเลือกปลาเก๋าคุณภาพดี สดและมีเนื้อแน่น จะทำให้เมนูนึ่งมะนาวของคุณมีเนื้อสัมผัสที่ดีและรสชาติหวานอร่อยขึ้นตามธรรมชาติ เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นที่อยากทานอาหารเบา ๆ แต่ได้สุขภาพ ทั้งสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนหรือจะทานเล่นเป็นกับแกล้มก็ได้ ถือเป็นเมนูที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนาน แต่ได้ใจคนทานแน่นอนครับ