スーキー・ドライ・シュリンプ・リバー・バーン 🍤🥢
สยามสุกี้ เชียงใหม่今日、ジェーンは📍のチェンマイにある別のおいしいスーキーショップに来ました。店の座標はティプノンストリートにあります。お店には2つのディッピングソースがあります。それは素晴らしいと言います。Sookie is Deaverに置くと、Sookie Croatは口の中でとろけ、鍋の香りも最高です。✨
ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “สุกี้กุ้งแห้ง/สุกี้แห้งกุ้ง/สุกี้น้ำแห้ง” ในเชียงใหม่ เราแนะนำให้ลองสไตล์สุกี้แห้งแบบผัดกระทะก่อนเลยค่ะ เพราะความต่างจากสุกี้น้ำคือความหอมกระทะกับรสที่เข้มกว่า เส้นจะเคลือบน้ำซอสบางๆ กินแล้วฟินแบบไม่ต้องจิ้มก็อร่อย แต่ถ้ามีน้ำจิ้มดีๆ จะยิ่งครบมาก ของที่เราชอบจากร้านสยามสุกี้ เชียงใหม่ คือ “สุกี้แห้งกุ้งแม่น้ำเผา” กุ้งตัวใหญ่ เนื้อแน่น หวานเด้ง และจานสุกี้แห้งทำออกมาแห้งกำลังดี ไม่แฉะ ไม่มันเลี่ยน จุดเด่นคือที่ร้านมีน้ำจิ้ม 2 สูตรให้เลือกจิ้มสลับกันได้ ฟีลเหมือนได้รสคนละแบบในมื้อเดียว แนะนำให้ลองจิ้มทีละนิดก่อน แล้วค่อยปรับตามชอบ เพราะบางสูตรจะนำหวาน บางสูตรจะนำเปรี้ยวเผ็ด กินกับกุ้งคือเข้ากันมาก ใครยังลังเลระหว่าง “สุกี้น้ำ” กับ “สุกี้แห้ง” ส่วนตัวเราว่าถ้าอยากได้ความนัวๆ ซดคล่องคอ เลือกสุกี้น้ำ แต่ถ้าอยากได้กลิ่นกระทะชัดๆ และความเข้มข้นแบบคำต่อคำ ให้จัดสุกี้แห้งไปเลย หรือจะสั่งคู่กันก็ได้ (ในรูปเราก็เห็นว่ามีทั้งสุกี้แห้งและสุกี้น้ำ) จะได้เทียบความต่างชัดๆ ทริคเล็กๆ เวลาไปกินสุกี้แห้งให้ฟินขึ้น: ขอพริก/กระเทียม/มะนาวเพิ่ม (ถ้าร้านมี) แล้วค่อยๆ ปรุงทีละนิด จะช่วยดึงรสกุ้งให้เด่นขึ้น และถ้าชอบเส้นนุ่มๆ ให้รีบกินตอนร้อนๆ เพราะตอนเพิ่งยกมาจะหอมที่สุด เส้นจะนุ่มแบบละลายในปากตามที่หลายคนชอบเลย อีกอย่างที่น่าสนใจคือในเมนูร้านยังมีหมวดอื่นๆ เช่น ติ่มซำ อาหารจานเดียว ของหวาน และเครื่องดื่ม เผื่อไปกันหลายคนแล้วอยากสั่งแชร์หลายอย่าง ไม่ได้กินแต่สุกี้อย่างเดียวค่ะ สรุปแล้วถ้ากำลังหา “สุกี้แห้งเชียงใหม่” ที่ได้กุ้งใหญ่ น้ำจิ้มดี และจานผัดหอมกระทะ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ควรเซฟไว้เลย
