Simple Menu
Bitter Ground with egg
Soy Garlic with pork
Ingredient
Bitter Ground half
Egg 3 pcs
1. Bitter Ground put some salt and wait for 10 minutes and squeeze out the water, to lower down the bitterness
2. Fried the egg
3. Fried the Bitter Ground when see become browniess put the egg
4. Add some salt and Soy sauce
Soy Garlic with pork
1. Fried the pork
2. Put oil and garlic
3. When Garlic turn yellow put in the honey
4. Put in the pork
Penggunaan peria dalam masakan sering kali dihindari kerana rasa pahitnya yang kuat. Namun, dengan teknik merendam peria dengan garam dan menekan keluar airnya, rasa pahit itu dapat dikurangkan dengan efektif, menjadikan sayur ini lebih enak dan sesuai untuk santapan harian. Bagi saya, lauk Peria Goreng Telur ini sangat mudah disediakan dan boleh jadi sajian sihat yang kaya dengan vitamin. Proses menggoreng peria sehingga keperangan menambah rasa karamelisasi yang membuat hidangan ini lebih menggoda. Memasukkan telur goreng ke dalamnya menjadikan hidangan ini lebih seimbang dari segi rasa dan tekstur. Manakala untuk lauk Soy Garlic dengan daging babi, kombinasi bawang putih yang digoreng hingga kekuningan bersama madu menghasilkan lapisan rasa manis dan harum yang menyerap ke dalam isi daging babi yang lembut. Madu bukan sahaja memberikan kemanisan semulajadi, malah membantu menambah kilauan pada lauk tersebut. Resepi ini sesuai untuk mereka yang ingin menyediakan hidangan ringkas namun mempunyai rasa yang cukup memuaskan. Bahan-bahan yang mudah didapati di pasaran menjadikan memasak resepi ini boleh dilakukan pada bila-bila masa tanpa perlu persiapan yang rumit. Saya juga cadangkan penggunaan sedikit minyak untuk menggoreng agar rasa minyak tidak terlalu dominan dan mengekalkan keaslian rasa bahan-bahan utama. Hidangan ini sesuai untuk dihidangkan bersama nasi putih panas, menjadikan makan tengahari atau makan malam anda lebih sempurna dan menyelerakan.
