ถ้าใครเสิร์ชหา “หมี่ฟ่าน” เพราะอยากได้หมูกรอบหนังฟูๆ แบบทอดใหม่ๆ บอกเลยว่าร้านนี้ตอบโจทย์มาก เราแวะไปแถวซอยเอแบคช่วงกลางวัน คนพอสมควรแต่รอไม่นาน เมนูที่ต้องสั่งคือข้าวหมูแดงหมูกรอบ จานมาแบบกลิ่นหอมๆ เหมือนเพิ่งออกจากเตา/กระทะเลย จุดที่เราชอบคือ “หมูกรอบเด็ด” จริง หนังกรอบฟู ไม่เหนียว เคี้ยวแล้วกรุบๆ แต่ด้านในยังเป็นเนื้อฉ่ำ ไม่แห้ง ทำให้กินเพลินมาก ส่วนหมูแดงก็หวานเค็มกำลังดี ไม่เลี่ยนเกิน ข้าวร้อนๆ ช่วยให้ทุกอย่างลงตัว ยิ่งตอนที่ยังอุ่นๆ จะยิ่งรู้สึกว่า “ทอดใหม่ๆเลย” ตามที่เห็นในป้ายร้านจริงๆ ทริคสำหรับคนอยากได้หมูกรอบฟินๆ แบบเรา แนะนำให้ไปช่วงเช้าถึงเที่ยงหน่อยๆ เพราะของจะสดและมักจะเพิ่งทำใหม่ ถ้าไปช่วงบ่ายแก่ๆ บางวันคนเยอะอาจต้องรอรอบทอดเพิ่ม (แต่ข้อดีคือได้ของร้อนเหมือนกัน) แล้วถ้าชอบหนังกรอบมากเป็นพิเศษ ลองบอกพนักงานว่าอยากได้ชิ้นที่หนังเยอะนิดนึง ร้านส่วนใหญ่จะพยายามจัดให้ถ้าเหลือ อีกอย่างที่ทำให้มื้อนี้กินง่ายคือซอสราด รสกลมกล่อม ไม่โดดไปทางหวานจัด เราชอบตักราดทีละนิดเพื่อคุมความฉ่ำของจาน จะได้ยังรู้สึกถึงความกรอบของหนังชัดๆ ใครเป็นสายปรุง แนะนำให้เติมพริก/น้ำส้มเล็กน้อย ตัดเลี่ยนดีมาก พิกัดร้านอยู่ย่านเอแบค (ซอยเอแบค) เวลาเปิด 08.00-20.00 น. และปิดวันอาทิตย์ ใครจะตามรอย “หมี่ฟ่าน” แนะนำเช็กวัน-เวลาให้ชัวร์ก่อนออกจากบ้าน แล้วเผื่อเวลาไว้สักนิดถ้าไปช่วงพีคค่ะ