パパイヤチキンのバジルカレーはとても美味しいです。
初めて作ったカレー、チキン、パパイヤ、バジル。
私は本当にそれが好きです。😊だからレシピを配りに来てください。
🥦の原料:
1.カレー:にんにく、エシャロット、黒胡椒、レモングラス、エビペースト
2.パパイヤを細かく切る
3.鶏肉を細かく刻んで、言葉に合うようにする
🍳のステップ:
1.鍋に沸騰したお湯を入れる
2.カレーを鍋に入れる
3.沸騰したお湯に鶏肉とパパイヤを加えるのを待ちます。
4.魚醤、砂糖、お好みの味で味付けしてください。
5.蓋を閉め、15〜20分間煮る。
6.バジルを顔に塗り、火を止めます。
7.ボウルにスクープする
การได้ลองทำแกงไก่มะละกอใส่โหระพาครั้งแรกถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมากสำหรับผมเลยครับ สูตรนี้นอกจากความหอมของเครื่องแกงที่ตำเองแล้ว ผมเองก็ชอบความสดชื่นจากใบโหระพาที่โรยตอนท้าย เพราะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่พิเศษมากขึ้น นอกจากวัตถุดิบหลักอย่างไก่และมะละกอที่ใช้แบบห่าม ๆ หั่นชิ้นพอดีคำแล้ว ผมยังเคยทดลองใส่มะละกอสุกนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติ ทำให้แกงมีความละมุนมากขึ้น ซึ่งทำให้ครอบครัวชอบมาก โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบรสเผ็ดจัด เรื่องการทำเครื่องแกงก็ไม่ยุ่งยากเลยครับ การตำกระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ ตะไคร้ และกะปิรวมกันสด ๆ ช่วยเติมเต็มความหอมที่เข้ากันดีมาก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลตามชอบ ผมแนะนำให้ชิมตอนปิดเตาก่อนเสิร์ฟ จะได้รสชาติที่พอดีและกลมกล่อมสมบูรณ์ สำหรับใครที่อยากทำเมนูสุขภาพง่าย ๆ สูตรนี้ก็ตอบโจทย์ได้ดี เพราะใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ และไม่ใส่เครื่องปรุงรสสังเคราะห์มากมาย นอกจากจะได้เมนูอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วย นอกจากนี้แกงนี้ยังเหมาะเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะลองกินกับขนมจีนก็สุดยอดครับ ในภาพรวม แกงไก่มะละกอใส่โหระพานี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูอาหารไทยแบบดั้งเดิม แต่ยังอยากได้ความแปลกใหม่จากการผสมผสานรสชาติของมะละกอและโหระพา ผมให้คะแนน 10/10 เลยครับ เป็นเมนูที่อยากจะแนะนำให้ลองทำดูที่บ้าน เพราะทั้งง่าย รวดเร็ว และอร่อยเหลือเกิน