วิธีเก็บผักสลัด

การเก็บผักสลัดให้สดและคงคุณภาพได้นานนั้นไม่ใช่เรื่องยากครับ ผมได้ลองทำตามวิธีนี้และพบว่าผักสลัดที่เก็บไว้นานหลายวันยังสดกรอบเหมือนเพิ่งเก็บมาใหม่เริ่มต้นด้วยการดึงผักสลัดออกทั้งต้นโดยตัดรากออก ให้เหลือแต่ส่วนที่ใช้บริโภค จากนั้นควรเอาใบที่เสียหรือมีรอยช้ำออกอย่างละเอียด เพื่อป้องกันการเน่าเสียลุกลามเพิ่มขั้นตอนด้วยการล้างยางเหนียวและเศษผักที่ติดมากับใบสลัดออกให้สะอาด ก่อนนำไปพักผักไว้ในที่ร่มหรือห้องเย็นประมาณ 1 สัปดาห์ตามสูตรปุ๋ยหมักวิศวกรรมแม่โจ้จะช่วยให้ผักมีความแข็งแรงและสดใหม่มากยิ่งขึ้น อีกเทคนิคที่ผมแนะนำคือการใช้ผ้าเช็ดหรือกระดาษทิชชู่ซับน้ำบนใบไม่ให้ชุ่มเกินไป เพราะน้ำส่วนเกินจะทำให้ผักเน่าเร็ว ถ้าต้องการเก็บในตู้เย็น ควรวางผักในภาชนะที่มีฝาปิดหรือใช้ถุงพลาสติกที่เจาะรูไว้เล็กน้อย เพื่อให้มีการระบายอากาศและลดความชื้นทำให้ผักสลัดอยู่ได้นานขึ้น บอกเลยว่าการทำตามขั้นตอนเหล่านี้ช่วยลดการทิ้งผักสดที่เน่าเสียและทำให้ประหยัดเงินในการซื้อผักใหม่บ่อยๆ รวมถึงช่วยลดขยะจากเศษผักและเพิ่มมูลค่าของเศษผักเหลือทิ้งด้วยการนำไปทำปุ๋ยหมักที่มีประสิทธิภาพตามวิธีการของวิศวกรรมแม่โจ้ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและใส่ใจเรื่องสิ่งแวดล้อมครับ