จ๊อปูก้อนแน่นๆ ร้านพรทิภา ชลบุรี

หลายคนทักมาถามเรื่อง “กรรเชียงปูราคาเท่าไหร่” เพราะเห็นจ๊อปูกรรเชียงปูของร้านพรทิภาแล้วเนื้อเป็นก้อนแน่นๆ น่ากินมาก เลยขอมาแชร์มุมที่ช่วยตัดสินใจก่อนซื้อแบบเข้าใจง่ายจากประสบการณ์ที่ไปลองค่ะ อย่างแรกต้องบอกก่อนว่า “กรรเชียงปู/เนื้อปูเป็นก้อน” ราคาจะไม่คงที่ตลอด เพราะขึ้นกับฤดูกาล ปริมาณปูในตลาด ขนาดของกรรเชียง (ก้อนใหญ่/ก้อนเล็ก) และรูปแบบที่ร้านขาย (ทำสด-ทอดพร้อมทาน/แพ็กกลับบ้าน/แบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง) ดังนั้นถ้าอยากได้ราคาที่ชัวร์ที่สุด แนะนำให้เช็คกับหน้าร้านหรือช่องทางร้านในวันนั้นๆ จะตรงที่สุดค่ะ ทริคที่เราทำเวลาจะเช็คราคาให้คุ้ม: 1) ถามให้ครบว่า “ราคานี้ได้กี่ชิ้น/กี่กรัม” เพราะบางร้านตั้งราคาเป็นกล่อง บางร้านเป็นชิ้น หรือเป็นน้ำหนัก ถ้าเทียบเป็น “ราคา/ชิ้น” หรือ “ราคา/100 กรัม” จะเห็นภาพชัดมาก 2) ถามว่าเป็น “กรรเชียงล้วน” หรือ “ผสมเนื้อส่วนอื่น” โดยเฉพาะเมนูอย่างจ๊อปู ถ้าเป็นกรรเชียงล้วนจริง เนื้อจะเป็นก้อนแน่น สีขาวเหลือง หวาน และเส้นใยชัด (แบบที่เราเห็นในร้านนี้เลย) 3) ดูว่ารวม “น้ำจิ้ม/อุปกรณ์” แล้วไหม บางร้านมีน้ำจิ้มซีฟู้ดให้พร้อม (ของร้านพรทิภามีเสิร์ฟเป็นชุดพร้อมทาน) ทำให้ซื้อไปกินระหว่างทางสะดวกมาก ถ้าถามว่า “ทำไมกรรเชียงปูถึงราคาสูง” ส่วนตัวเราว่าความคุ้มอยู่ที่เนื้อสัมผัสและความหวานของปู ก้อนแน่นๆ เคี้ยวแล้วเต็มคำ ไม่แป้งเยอะ ยิ่งเป็นจ๊อปูกรรเชียงปูที่ผ่าครึ่งแล้วเห็นเนื้อทะลักๆ คือชัดเลยว่าใช้ของดีจริง แนะนำสำหรับคนจะซื้อกลับบ้าน/เป็นของฝาก: - ถ้าจะเดินทางไกล ให้ถามร้านเรื่องการแพ็กและการเก็บรักษา (แช่เย็นได้กี่วัน/แช่แข็งได้กี่สัปดาห์) จะช่วยให้ของถึงมือแบบยังอร่อย - ถ้าจะอุ่นซ้ำ แนะนำใช้อบลมหรือหม้อทอด (ไฟอ่อน-กลาง) จะช่วยให้ผิวนอกกรอบ เนื้อด้านในยังฉ่ำ ไม่แห้ง สรุปคือ ถ้าคีย์เวิร์ดในใจคือ “กรรเชียงปู ราคา” ให้โฟกัสที่น้ำหนัก/จำนวนชิ้นและความเป็นกรรเชียงล้วน แล้วค่อยเทียบกับความแน่นของเนื้อ แบบร้านพรทิภาที่เราลองมา เนื้อปูเป็นก้อนแน่นจริง กินแล้วรู้สึกคุ้มกับคำว่า ‘กรรเชียงปู’ มากค่ะ