Yakiniku in bkk

ถ้าใครกำลังหา “เมนูเสือซ่อนเนื้อ” ว่าควรสั่งอะไรดี เราขอสรุปจากที่ไปกินเองแบบเน้นๆ ให้เลยค่ะ (สายยากินิกุ/ปิ้งย่างน่าจะถูกใจ) เมนูที่อยากให้เริ่มด้วยคือเซ็ต Hitachi Wagyu จริงๆ เนื้อวากิวลายไขมันแทรกสวยมาก พอลงเตาแล้วจะค่อยๆ มีความหอมมันออกมา เนื้อฉ่ำแบบไม่ต้องจิ้มซอสเยอะก็อร่อย ยิ่งถ้าใครชอบฟีลพรีเมียม บางชิ้นมีแต่งทองคำเปลวด้วย ถ่ายรูปขึ้นมาก แต่ไม่ได้มาแค่สวยนะ รสชาติคือดีจริง อีกจานที่ประทับใจคือ “เนื้อซี่โครง” (แนวๆ ริบ/ซี่โครงส่วนล่าง) ไขมันกำลังดี ย่างแล้วนุ่มมาก เราชอบกินคู่กับข้าวร้อนๆ คือเข้ากันสุดๆ ส่วนใครไม่กินวัวอย่างเดียว ที่นี่หมูก็ทำดีนะ เนื้อหมูสไลซ์บางๆ คุณภาพดี สด ไม่มีกลิ่น ย่างแป๊บเดียวสุกไว เหมาะกับคนอยากบาลานซ์ไม่ให้เลี่ยนจากวากิวทั้งมื้อ ของกินเล่น/เมนูเสริมที่อยากป้ายยา คือพวกกิมจิหรือเครื่องเคียง เอามาตัดเลี่ยนได้ดีมาก แล้วที่เราได้ลองอีกอย่างคือข้าวหน้าลาบปลาแซลมอน (มีไข่แดงดิบโปะด้านบน) ฟีลคลุกๆ แล้วรสจะนัว เผ็ดหอมแบบลาบ ช่วยเปลี่ยนรสชาติจากปิ้งย่างอย่างเดียวให้มื้อสนุกขึ้น ทริคย่างที่เราใช้แล้วเวิร์ก (โดยเฉพาะวากิว): - วากิวไม่ควรย่างนาน ย่างไฟกลาง-ค่อนข้างแรง แค่พอให้ผิวเกรียมนิดๆ แล้วกลับด้านเร็วๆ จะได้ความฉ่ำ - ถ้าชิ้นมีไขมันเยอะ ให้ย่างสั้นๆ แล้วพักบนตะแกรง/ขอบเตา 10–15 วิ ก่อนกิน เนื้อจะนุ่มขึ้น - เนื้อหมูสไลซ์บาง ย่างให้สุกทั่ว แต่ไม่ต้องปล่อยจนแห้ง จะยังนุ่มหวาน โดยรวมเราให้ร้านนี้เป็นหนึ่งในลิสต์ยากินิกุในกรุงเทพฯ ที่ “คุณภาพดีเกินราคา” จริง ใครมาครั้งแรก แนะนำเริ่มจากเซ็ต Hitachi Wagyu + เนื้อซี่โครง + หมูสักจาน แล้วปิดท้ายด้วยข้าวหน้าลาบปลาแซลมอน รับรองอิ่มแบบคุ้มและฟินกับเตาย่างแน่นอนค่ะ