สวัสดีค่ะวันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ทำ "กุ้งแช่น้ำปลา" เมนูโปรดที่ทำง่ายและอร่อยมากค่ะ เวลาอยากกินกุ้งแช่น้ำปลาทีไร สิ่งแรกที่ต้องใส่ใจเลยคือกุ้งสดๆ ค่ะ ฉันมักจะเลือกกุ้งขาวหรือกุ้งกุลาดำที่ยังสด เพราะเนื้อจะหวานและกรอบเวลากิน น้ำปลาที่ใช้ก็ต้องเป็นน้ำปลาคุณภาพดี รสชาติเค็มนิดๆ และหอมกลิ่นปลาหมักเล็กน้อย สูตรส่วนตัวของฉันคือ ใช้น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และพริกขี้หนูสวนซอยละเอียด ใส่กระเทียมซอยเพิ่มความหอมอีกนิด ก่อนนำกุ้งสดล้างสะอาดมาแช่ลงในน้ำยำนี้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้กุ้งดูดซึมน้ำยำจนเข้มข้น เวลาทานก็กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นข้าวเหนียวก็เลิศมากค่ะ ความแซ่บและฉ่ำของกุ้งจะช่วยเพิ่มอรรถรสให้มื้อนั้นพิเศษขึ้นจริงๆ ใครที่กำลังมองหาสูตรง่ายๆ แต่ได้รสชาติแบบร้านอาหารทะเล ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน!