もちもちとした幅広の刀削麺を、香ばしく炒めた牛肉、青菜、唐辛子と一緒に強火で仕上げました。 麺にしっかり絡む醤油ベースの旨みと、牛肉の香ばしさ。 上海らしい家庭的な味わいを、食べ応えのある一皿に。 シンプルだけど、箸が止まらない炒め麺です。 #金太飯店 #上海料理 #上海焼きそば #刀削麺 #牛肉刀削麺 #牛肉炒麺 #東京中華 #東京グルメ #本格中華 #町中華 #中華好きと繋がりたい #クリエイター成長ラボ

日本ではあまり馴染みのないヘチマですが、上海料理では夏から秋にかけて楽しむ季節野菜。 火を入れるとやわらかく、とろっとした口当たりになり、スープの旨みをたっぷり吸い込みます。 今回はハマグリと合わせ、貝の自然な旨みを活かした上海風の煮込みに。 あっさりしながらも、ひと口ごとに海鮮の香りとヘチマの甘みが広がります。 派手さよりも、素材の良さを味わう上海家庭料理。 今だけの季節の味をぜひお楽しみください。 ヘチマとハマグリの上海風煮込み #金太飯店 #上海料理 #本格中華 #ヘチマ #ハマグリ #季節野菜 #上海家庭料理 #銀座グルメ

中国や上海の家庭料理では親しまれている野菜で、鮮やかな赤紫色、やわらかな食感、ほのかな甘みが魅力です。 強い個性がありながら、味わいはやさしく、炒めることで香りと色合いがより引き立ちます。 日本の食卓ではなかなか出会えない、上海料理ならではの一皿。 金太飯店でぜひ味わってみてください。 #金太飯店 #上海料理 #東京上海料理 #本郷グルメ #銀座グルメ #中国野菜 #赤ヒユ菜 #紅莧菜 #季節野菜

上海料理の前菜として人気の、クラゲの黒酢和えです。 コリコリとしたクラゲの食感に、香り高い老酢のまろやかな酸味。 さっぱりしていながら、あとを引く味わいで、お酒のお供にも最初の一皿にもおすすめです。 暑い季節にも食べやすい、金太飯店の冷菜メニューです。 #金太飯店 #上海料理 #老酢海蜇 #クラゲの黒酢和え #中華前菜 #東京中華 #銀座中華 #本郷グルメ #銀座グルメ #東京グルメ #本格上海料理

細切りにしたタウナギを強火で一気に炒め、仕上げに熱々の香味油をジュッとかける上海伝統の一品です。 濃厚な醤油の香り、にんにくと葱の香ばしさ、プリッとした食感が食欲をそそります。 上海料理らしい、深みのある甘辛い味わいをぜひ。 #金太飯店 #上海料理 #響油鱔絲 #東京グルメ #銀座グルメ #本郷グルメ #中華料理 #上海名物

高菜とマコモダケ、イカの炒め 高菜の豊かな旨み、マコモダケのシャキシャキとした食感、やわらかなイカ。 シンプルな味付けだからこそ、素材それぞれの魅力が際立つ上海の定番料理です。 ぜひ金太飯店でご賞味ください。 #金太飯店 #上海料理 #中華料理 #東京グルメ #銀座グルメ #本郷グルメ #マコモダケ #イカ料理

ジューシーな牛肉を強火で香ばしく炒め、 アスパラガス、エリンギ、長ねぎとともに 特製の黒胡椒ソースで仕上げました。 噛むほどに広がる牛肉の旨みと、 ピリッと効いた黒胡椒の香りが食欲を刺激します。 ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもおすすめの逸品です。 ぜひ金太飯店で本格上海料理をご堪能ください。 🥩 黒胡椒牛肉 📍 金太飯店 🏮 東大赤門店・銀座店 #金太飯店 #上海料理 #中華料理 #黒胡椒牛肉 #牛肉料理 #東京グルメ #銀座グルメ #本郷グルメ #東大グルメ #ディナー #グルメ好きな人と繋がりたい #中華好き #東

新鮮なワタリガニを特製の秘伝ダレにじっくり漬け込み、 濃厚な蟹味噌ととろける身の旨味を最大限に引き出しました。 ピリッとした唐辛子のアクセントと、 芳醇なタレの香りが食欲を刺激する一品。 お酒のお供にも、ご飯のお供にもおすすめです。 上海ならではの贅沢な味わいを、 ぜひ金太飯店でお楽しみください。 📍金太飯店 🥢 本郷赤門店・銀座店 #金太飯店 #上海料理 #生腌蟹 #ワタリガニ #中華料理 #東京グルメ #銀座グルメ #本郷グルメ #蟹料理 #上海美食 #東京中華 #グルメ好きな人と繋がりたい #美食巡り #海鮮料理 #期

旨味たっぷりの特製ピリ辛ダレにじっくり漬け込み、海鮮本来の甘みとコクを最大限に引き出しました。 コリコリ食感のアワビ、プリプリのタコ、濃厚な海鮮の旨味が口いっぱいに広がる、金太飯店自慢の逸品です。 暑い季節にぴったりの爽やかな味わい。 ビールや紹興酒との相性も抜群です。 ぜひ金太飯店で、本場上海スタイルの「捞汁小海鲜」をご賞味ください。 📍金太飯店 東大赤門店 📍金太飯店 銀座店 #金太飯店 #上海料理 #東京グルメ #銀座グルメ #本郷グルメ #海鮮料理 #アワビ #鮑 #捞汁小海鲜 #海鮮好き #中華料理 #東京ディナー #

外は香ばしく揚げ、中はふっくら柔らかく仕上げた太刀魚を、上海伝統の「糟滷（そうる）」で丁寧に漬け込みました。糟滷は紹興酒をベースにした上海料理特有の調味料で、芳醇な香りと奥深い旨味が特徴です。 ひと口食べると、太刀魚の旨味とほのかな酒香が広がり、後味は驚くほど上品。 上海の家庭や老舗料理店で長く愛されてきた伝統の味を、東京でお楽しみください。 ✨ 金太飯店のおすすめ上海冷菜・前菜の一品 📍金太飯店 東大赤門店 📍金太飯店 銀座店 #金太飯店 #上海料理 #糟帯魚 #太刀魚 #東京グルメ #銀座グルメ #本郷グルメ #中華料理 #

✨【鶏油と紹興酒香る蒸し太刀魚】✨ 脂の乗った新鮮な太刀魚を丁寧に下処理し、鶏油の旨みと紹興酒の芳醇な香りでふっくらと蒸し上げました。 繊細で上品な味わいの中に広がる豊かな風味。 素材の美味しさを最大限に引き出した、上海料理ならではの一皿です。 ぜひ金太飯店でご賞味ください。 📍金太飯店 東大赤門店 📍金太飯店 銀座店 #金太飯店 #上海料理 #太刀魚 #蒸し魚 #紹興酒 #中華料理 #東京グルメ #銀座グルメ #本郷グルメ #東大前グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #東京中華 #ディナー #接待 #会食

【韭香蛏子（ニラ香るマテガイ炒め）】 新鮮なマテガイをたっぷりのニラとともに香ばしく仕上げました。 貝の濃厚な旨みとニラの爽やかな香りが絶妙に調和した、上海で親しまれる人気の一皿です。 お酒のお供にも、ご飯のおかずにもおすすめです。 #金太飯店 #上海料理 #マテガイ #海鮮料理 #東京グルメ

上海料理の魅力を一度に味わえる贅沢な一卓。 濃厚な旨味を引き出す「濃油赤醤（ノンヨウチージャン）」を基本に、素材の持ち味を活かした伝統的な上海料理をご提供しております。上海料理は甘みとコク、そして繊細な味わいが特徴で、中国江南地方の豊かな食文化を代表する料理です。 前菜から海鮮、点心、煮込み料理、スープまで。 本場上海の味を東京でお楽しみください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 #金太飯店 #上海料理 #本場上海料理

香港発祥の人気海鮮料理、避風塘（ベイフォントン）風ロブスター。 香ばしく炒めたガーリックパン粉をたっぷりまとわせ、ロブスターの甘みと旨みを引き立てました。 ひと口ごとに広がる贅沢な味わいを、ぜひ金太飯店でお楽しみください。 🦞✨ #金太飯店 #上海料理 #中華料理 #避風塘ロブスター #東京グルメ 避風塘（ベイフォントン）は香港の避難港（Typhoon Shelter）に由来する海鮮料理のスタイルで、香ばしいガーリックが特徴です

上海醤鴨（丸ごと一羽） じっくりと仕上げた上海伝統の醤鴨。 艶やかな飴色の皮と、口いっぱいに広がる濃厚な旨味。 一羽丸ごとだからこそ味わえる、本場上海の贅沢な一品です。 #上海料理 #上海グルメ #醤鴨 #東京グルメ #金太飯店

🌰栗の甘みと鶏肉の旨みがじっくり溶け合う、上海家庭料理の定番。 ほくほくの栗と柔らかく煮込んだ鶏肉を、コク深い特製醤油ダレで仕上げました。 ご飯との相性も抜群です。 金太飯店で、季節を感じる一皿をぜひお楽しみください。 #金太飯店 #上海料理 #栗子焼鶏 #東京グルメ #中華料理 #おうちごはん

上海の伝統料理、老鴨芋艿扁尖湯。 じっくり煮込んだ老鴨の旨味が溶け込んだ濃厚なスープに、ほくほくの芋艿（タロイモ）と、扁尖（発酵筍）の豊かな香り。 素材それぞれの旨味が重なり合い、身体の芯まで染み渡る滋味深い味わい。 金太飯店で味わう、本場上海のやさしい郷土の味をぜひお楽しみください。 #金太飯店 #上海料理 #銀座グルメ #本郷グルメ #老鴨芋艿扁尖湯

🍜 上海の定番麺料理を一度に楽しむ。 香り高い雪菜と豚肉の旨みが溶け込んだ「雪菜肉絲麺」。 そして、胡麻のコクとほどよい辛さがクセになる「担々麺」。 それぞれ異なる魅力を持つ二つの味わい。 気分に合わせて、ぜひ食べ比べてみてください。 📍金太飯店 本場上海の味を東京で。 #金太飯店 #上海料理 #雪菜肉絲麺 #担々麺 #東京グルメ

🦪【にんにく香る蒸しホタテ】🦪 新鮮なホタテを春雨の上にのせ、たっぷりの特製ガーリックソースで蒸し上げました。 ホタテの甘みと旨味を引き立てる、上海スタイルの人気海鮮料理です。 熱々のうちにぜひお召し上がりください。 📍金太飯店 銀座店・東大赤門店 #金太飯店 #上海料理 #ホタテ #蒸しホタテ #銀座グル

✨香ばしく焼き上げた「脆皮乳鳩（クリスピーピジョン）」✨ 外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。 高温でじっくり焼き上げることで、皮は薄くパリパリに、肉はふっくらとした食感に仕上がります。 噛むほどに広がる乳鳩ならではの濃厚な旨味と香り。 シンプルだからこそ職人の技が光る一皿です。 ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。 📍金太飯店 銀座店・本郷店 #脆皮乳鳩 #乳鳩 #上海料理 #東京グルメ #銀座グルメ