กุ้งผัดผงกะหรี่ เป็นเมนูเหลาที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน หัวใจสำคัญคือการปรุงซอสให้เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่ และมีไข่ที่เนียนนุ่มกำลังดีวัตถุดิบกุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง หมึกสดหัดชิ้น 300-500 กรัมไข่ไก่ 3 ฟองนมข้นจืด (หรือนมสด) 4-5 ช้อนโต๊ะผงกะหรี่ 1-1.5 ช้อนโต๊ะน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะกระเที