ทานกล้วยไข่กันค่ะ

พอเห็นเครือกล้วยไข่สีเหลืองทองสุกงอมแขวนอยู่กับต้นแล้วรู้สึกเลยว่าธรรมชาตินี่ใจดีมาก กล้วยไข่สุกกำลังดีจะหอมหวาน เนื้อแน่นนุ่ม กินเปล่าๆ ก็อร่อย แถมยังหยิบมากินง่าย เหมาะกับวันที่อยากได้ของว่างเร็วๆ หรือก่อนออกจากบ้าน หลายคนถามกันบ่อยว่ากล้วยไข่มีประโยชน์อย่างไร จากที่สังเกตตัวเอง เวลาเหนื่อยๆ หรืออยากเติมพลังแบบไม่หนักท้อง กล้วยสุกช่วยได้ดี เพราะให้พลังงานเร็วจากคาร์โบไฮเดรตตามธรรมชาติ และมีใยอาหาร ช่วยให้ขับถ่ายเป็นเวลา (ยิ่งถ้ากินพร้อมดื่มน้ำตามด้วยจะรู้สึกสบายท้องขึ้น) อีกอย่างคือกล้วยสุกมีโพแทสเซียม ซึ่งคนที่ทำงานหนักหรือออกกำลังกายแล้วเหงื่อออก มักจะชอบกินเพื่อช่วยเติมแร่ธาตุแบบง่ายๆ ทริคเลือก “กล้วยสุก” ให้อร่อยสำหรับเรา คือดูสีเหลืองทองเป็นหลัก ถ้ามีจุดสีน้ำตาลเล็กๆ บ้างจะยิ่งหวานหอม แต่ถ้าเป็นดำคล้ำเยอะมากอาจเริ่มเละ เหมาะเอาไปทำเมนูมากกว่ากินสด ส่วนถ้ายังเขียวปลายๆ จะออกฝาดนิดหน่อย ให้รอไว้อีก 1–2 วัน โดยวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ต้องแช่ตู้เย็นตอนยังไม่สุก เพราะผิวจะคล้ำแต่เนื้อยังไม่หวาน กรณีได้มาเป็น “เครือกล้วยไข่” ใหญ่ๆ แบบบ้านเรา แนะนำให้ตัดแยกเป็นหวี จะจัดเก็บง่ายและสุกสม่ำเสมอกว่า ถ้าอยากให้สุกเร็ว วางใกล้ผลไม้สุกอื่นๆ เช่น แอปเปิล หรือห่อกระดาษไว้หลวมๆ จะช่วยเร่งการสุกได้ แต่ถ้าสุกพอดีแล้วกินไม่ทัน ค่อยย้ายเข้าตู้เย็น (ผิวจะคล้ำขึ้นเป็นเรื่องปกติ) เนื้อด้านในยังทานได้ดี ไอเดียกินกล้วยไข่สุกให้ไม่น่าเบื่อ: 1) หั่นใส่โยเกิร์ต/นม เพิ่มความอิ่ม 2) ปั่นสมูทตี้กับนมและน้ำแข็ง ได้ความหวานธรรมชาติ 3) ทำกล้วยปิ้งหรืออบในหม้อทอดไร้น้ำมัน โรยอบเชยนิดๆ หอมมาก หรือถ้ากล้วยสุกมากๆ แล้ว เนื้อนิ่มๆ เอาไปทำแพนเค้กกล้วยแบบไม่ใส่น้ำตาลก็อร่อย ใครที่บ้านมีกล้วยไข่กำลังสุก ลองหยิบมากินวันละ 1–2 ผลแบบพอดีๆ จะได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ แถมช่วยลดการทิ้งของได้ด้วยค่ะ