ถ้าพูดถึง “ซอสที่กินกับเฟรนฟราย” ส่วนตัวเราว่ามันคือสิ่งที่ทำให้เฟรนช์ฟรายธรรมดา ๆ กลายเป็นของกินเล่นที่หยุดมือไม่ได้เลย โดยเฉพาะตอนกินบุฟเฟต์หรือไปสายชาบู/ซูชิ แล้วมีของทอดมาเสิร์ฟทีไร ซอสต้องพร้อม! วันนี้เลยอยากแชร์ซอสที่เราชอบจิ้มกับเฟรนช์ฟราย + วิธีผสมแบบง่าย ๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน (หรือหยิบจากซอสตามร้านก็ยังได้) 1) ชีสดิป (Cheese Dip) – สายชีสห้ามพลาด อันนี้คือจิ้มแล้วฟินมาก เข้ากับเฟรนช์ฟรายแบบสุด ๆ ถ้าอยากให้เข้มข้นขึ้น เราจะอุ่นให้พอร้อนแล้วเติมชีสขูดนิดหน่อย คนให้ละลาย ซอสจะหนืดขึ้นและหอมกว่าเดิม 2) มายองเนส + ซอสมะเขือเทศ (มิกซ์แบบคลาสสิก) หลายคนอาจคุ้นเป็น “ซอสค็อกเทล” แบบง่าย ๆ สัดส่วนที่เราชอบคือ มายอง 2 : ซอสมะเขือเทศ 1 ได้รสครีมมี่อมเปรี้ยวหวาน จิ้มแล้วนัวมาก 3) มายองเนสศรีราชา (Spicy Mayo) อยากได้เผ็ดนิด ๆ ให้ผสมมายอง 2 ช้อนโต๊ะ + ศรีราชา 1 ช้อนชา บีบมะนาวนิดเดียว รสจะตัดเลี่ยนและหอมขึ้น เหมาะมากกับเฟรนช์ฟรายกรอบ ๆ 4) ซอสบาร์บีคิว สายหวานหอมควัน ๆ จะชอบแนวนี้ จิ้มกับเฟรนช์ฟรายแล้วได้กลิ่นรมควันเบา ๆ ถ้าอยากเพิ่มมิติ ลองเติมพริกไทยดำหรือผงปาปริก้าเล็กน้อย 5) ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง (Honey Mustard) รสหวานอมเปรี้ยว กินแล้วสดชื่น ไม่หนักท้อง วิธีผสมง่ายมาก: มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ + มายอง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน 6) ซาวครีม + ผงหัวหอม/การ์ลิก ถ้าอยากได้ฟีลครีมมี่แบบตะวันตก ซาวครีมคือใช่ เติมผงกระเทียม/ผงหัวหอม หรือโรยพาสลีย์นิด ๆ จะหอมขึ้นมาก จิ้มแล้วละมุน 7) ชีส + พริก (Cheesy Spicy) อันนี้เหมาะกับคนชอบ “ชีสแต่ขอเผ็ดด้วย” เรามักผสมชีสดิปกับศรีราชาหรือพริกป่นนิดเดียว กลายเป็นชีสเผ็ดที่เข้ากันกับของทอดสุด ๆ ทริคเล็ก ๆ ให้เฟรนช์ฟรายจิ้มซอสอร่อยขึ้น - ถ้าเฟรนช์ฟรายเริ่มนิ่ม ให้เข้าแอร์ฟรายเออร์ 2–4 นาที แล้วค่อยจิ้ม ซอสจะเกาะดีและกรอบขึ้น - ถ้าซอสเหลวไป ให้เติมมายอง/ชีสขูด/โยเกิร์ตทีละนิดจนได้ความข้นที่ชอบ - ถ้าซอสเลี่ยนไป ให้บีบเลมอนหรือเติมพริกไทยดำช่วยตัดรส สรุปคือซอสที่กินกับเฟรนฟรายไม่มี “ถูกที่สุด” มีแต่ “ถูกปากเรา” ลองเริ่มจากชีสดิปกับมายองเผ็ดก่อน รับรองจิ้มเพลินจนหมดจานแบบไม่รู้ตัว