ครั้งแรกที่ได้ลองกินดอกกระเจียว เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและแปลกใหม่มากสำหรับฉัน เนื่องจากเป็นดอกไม้กินได้ที่ไม่เคยสัมผัสมาก่อน แม่ค้าแนะนำว่าดอกกระเจียวจะมีรสหวานมากที่สุดในช่วงเช้าตรู่ ซึ่งตอนนั้นน้ำค้างจะช่วยให้ดอกไม้สดและมีรสหวานตามธรรมชาติ ความหวานของดอกกระเจียวเพราะมีน้ำตาลจากธรรมชาติในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้มีรสชาติที่หอมละมุนและไม่ขมเหมือนดอกไม้บางชนิด นอกจากจะกินเป็นอาหารสด ยังมีเมนูหลากหลายที่ใช้ดอกกระเจียวเป็นส่วนประกอบ เช่น น้ำพริกดอกกระเจียวหรือนำมาปรุงในสลัด สำหรับใครที่สนใจลองกินดอกไม้กินได้อย่างดอกกระเจียว ขอแนะนำให้เลือกดอกที่สดใหม่และปลอดสารพิษ รวมถึงไม่ควรกินดอกไม้จากสวนหรือพื้นที่ที่ใช้สารเคมี เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ จากประสบการณ์นี้ สิ่งที่ทำให้ประทับใจคือความหอมหวานของดอกกระเจียวที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังมีประโยชน์ทางโภชนาการด้วย ทำให้ถ้าครั้งหน้ามีโอกาสจะลองเมนูอื่นที่ใช้ดอกกระเจียวเป็นส่วนประกอบด้วย ใครที่สนใจลองกินดอกไม้กินได้เช่นนี้ แนะนำลองเวลาที่แม่ค้าบอกว่า "ดอกกระเจียวหวาน" คือช่วงเช้าตรู่เพื่อสัมผัสรสชาติที่ดีที่สุดของดอกไม้ชนิดนี้นะครับ