แกงส้มชะอมไข่ ผักรวม

สูตรแกงส้ม (แบบง่าย ทำกินเองได้ที่บ้าน)

🧾 วัตถุดิบ

น้ำพริกแกงส้ม 2–3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2–3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 3–4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1–2 ช้อนชา (ตามชอบ)

น้ำเปล่า 2–3 ถ้วย

ผัก (เลือกตามชอบ เช่น ดอกแค ชะอม กะหล่ำ หรือผักรวม)

เนื้อสัตว์ (เช่น กุ้ง ปลา)

🍲 วิธีทำ

1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มจนเดือด

2.ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไป คนให้ละลาย

3.ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ต้มจนสุก

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ

5.ใส่ผักลงไป ต้มจนผักสุก

6.ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานเล็กน้อย

7.ปิดไฟ ตักเสิร์ฟร้อน ๆ

🌶️ เคล็ดลับ

ถ้าชอบเผ็ด เพิ่มพริกแกงได้

ถ้าอยากหอม ใส่กะปิเล็กน้อยตอนละลายพริกแกง

แกงส้มจะอร่อยเมื่อมีรส “เปรี้ยวเด่น”

ใครเป็นสายอาหารไทยรสจัด ต้องลองทำสักหม้อ!

#แกงส้ม #อาหารไทย #ทําอาหารเองง่ายมาก #สายกินห้ามพลาด

#ภารกิจชิงครีเอเตอร์ดาวเด่น

5/10 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมแกงส้มชะอมไข่ผักรวมเป็นเมนูอาหารไทยที่เรียกได้ว่าเต็มไปด้วยความหอมของชะอมไข่และความสดชื่นของผักรวมหลากชนิด เช่น ดอกแค ผักกระเฉด ที่ให้ทั้งรสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการสูง จากประสบการณ์ทำแกงส้มนี้เองที่บ้าน ผมพบว่าน้ำพริกแกงส้มที่ใช้เป็นหัวใจสำคัญของรสชาติ ถ้าคุณชอบรสเผ็ดจัด ให้ลองเพิ่มพริกแกงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และถ้าชอบกลิ่นกะปิที่หอมฟุ้ง อาจเติมกะปิเล็กน้อยตอนละลายน้ำพริกแกงก่อนนำไปแกงก็ทำให้อร่อยขึ้นอย่างมาก สำหรับผักรวมที่ใส่ลงไปนอกจากชะอมไข่แล้ว ผมแนะนำให้เลือกผักที่มีความกรอบหรือสด เพื่อช่วยตัดรสเปรี้ยวของน้ำแกงส้ม เช่น ผักกะหล่ำ ผักกระเฉด หรือแม้แต่ดอกแคที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อผักสุกพอดี รสสัมผัสและกลิ่นจะเข้ากันได้ดีมาก ในขั้นตอนการปรุงรส อย่าลืมชิมรสแกงส้มให้ได้รสเปรี้ยวนำ เค็มตาม และหวานเล็กน้อย ซึ่งเป็นเสน่ห์ที่ทำให้แกงส้มถูกใจทุกคน หากใครต้องการเปลี่ยนรสชาติให้หลากหลายมากขึ้น สามารถใส่น้ำตาลปี๊บหรือน้ำปลาเพิ่มเติมตามชอบ การแกงส้มชะอมไข่ผักรวมนี้นอกจากจะเป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำกินเองแล้ว ยังเหมาะกับคนที่ชอบทานอาหารรสจัดและต้องการรับประทานผักมากขึ้นในแต่ละวัน อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามฤดูกาลได้ด้วย เช่น เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นกุ้งหรือปลาก็ได้เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนู

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

แกงส้มไข่ชะอมกุ้ง แบบข้นๆ 🧡
🌸วัตถุดิบ 🌼ไข่ชะอม ▪️ไข่ไก่ 4 ฟอง ▪️ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ▪️น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ▪️น้ำมันสำหรับทอด 🌼เครื่องปรุงแกงส้ม ▪️พริกแกงส้ม ตรากนกวรรณ 100 กรัม  ▪️กุ้ง 12 ตัว ▪️น้ำเปล่าครึ่งหม้อ ▪️น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ  ▪️น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ  ▪️น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ  ▪️กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 🌸วิธีทำ ▪️ต
พี่กินแซ่บ🌶

พี่กินแซ่บ🌶

ถูกใจ 225 ครั้ง

🥰แกงส้มไข่ชะอม
#ครัวบ้านๆทำง่ายๆ #แกงส้มไข่ชะอม
ครัวบ้านๆทำง่ายๆ

ครัวบ้านๆทำง่ายๆ

ถูกใจ 8 ครั้ง

แกงส้มกุ้งชะอมไข่ 🦐 #อร่อยเด็ดต้องลอง #อร่อยบอกต่อ
#ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #อร่อย #อาหาร #เข้าครัวกับLemon8
Ammyameka.C

Ammyameka.C

ถูกใจ 1445 ครั้ง

แกงส้มชะอมไข่
🥘 แกงส้มชะอมไข่ ใส่กุ้ง + ทูน่า 🛒 วัตถุดิบ • ไข่ไก่ 4 ฟอง • ชะอม 1 กำ (เด็ดเป็นท่อนสั้น ๆ) • ดอกกระหล่ะครึ่งหัว • กวางตุ้ง 1 กำ ผักชีซอย • กุ้งสด 500กรัม (ปอกเปลือกผ่าหลัง) • ทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง (บีบน้ำออก) • พริกแกงส้ม 4 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ #แกงส้มชะอมกุ้ง
Oil Story

Oil Story

ถูกใจ 1 ครั้ง

How to ทำแกงส้มชะอมกุ้ง🦐
#แกงส้มชะอมกุ้ง #แกงส้มกุ้ง #แกงส้มชะอมไข่ #ทําอาหาร #เข้าครัวกับlemon
Bumrptb

Bumrptb

ถูกใจ 55 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม