สำหรับการทำแกงส้มชะอมกุ้งให้ได้รสชาติอร่อยและครบเครื่อง วิธีการเลือกวัตถุดิบมีความสำคัญมาก ควรเลือกกุ้งตัวฟู สดใหม่เพื่อให้ได้ความหวานของเนื้อกุ้ง และชะอมควรกินสดหรือเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 1 วันเพื่อรักษาความหอม เทคนิคการทอดไข่ชะอมที่ดีคือใช้ไฟกลางถึงอ่อน ทอดช้าๆ จะทำให้ไข่สุกแบบนุ่มและกรอบขอบ สำหรับการปรุงแกงส้ม แนะนำให้ชิมรสระหว่างเคี่ยวเพื่อปรับรสชาติให้ถูกปาก ทั้งความหวานจากน้ำตาลปี๊บและความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก นอกจากนี้ หากชอบรสชาติที่เผ็ดขึ้นสามารถเพิ่มพริกแกงส้มสักเล็กน้อยได้ตามความชอบ เมื่อเสิร์ฟควรใส่ไข่ชะอมที่ทอดไว้ลงไปก่อน เพื่อให้ได้รสสัมผัสกรอบนอกนุ่มในที่เข้ากับน้ำแกงส้มร้อนๆ เป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะกับมื้อครอบครัวมากๆ เหมือนที่ครัวคุณแจ๊คแชร์ไว้ในบทความนี้