ลาเต้

ถ้าเพิ่งเริ่มดื่มกาแฟหรือกำลังเลือกเมนูหน้าร้าน “ลาเต้” เป็นตัวที่สั่งง่ายมาก เพราะรสชาติจะนุ่มและกลมกว่ากาแฟดำ โดยพื้นฐาน “กาแฟลาเต้” คือเอสเพรสโซ่ + นม (ส่วนใหญ่เป็นนมสด) แล้วด้านบนอาจมีฟองนมบาง ๆ ทำให้ได้กลิ่นกาแฟแต่ไม่ขมโดด เหมาะกับคนที่อยากได้ความกาแฟแบบละมุน แล้ว “ลาเต้เย็น คืออะไร” ต่างจากลาเต้ร้อนยังไง? จริง ๆ สูตรหลักเหมือนกัน แต่ลาเต้เย็นจะเสิร์ฟกับน้ำแข็ง ทำให้ความหวานและความมันของนมเด่นขึ้นเล็กน้อย (เพราะความเย็นทำให้เรารับรสขมน้อยลง) บางร้านจะใส่นมมากขึ้นเพื่อให้สมดุลกับน้ำแข็ง พอดื่มแล้วจะเป็นฟีล “กาแฟนม” ที่สดชื่นกว่า เหมาะกับวันที่อยากได้กาแฟแต่ไม่อยากหนักคอ หลายคนสงสัยว่า “ลาเต้เป็นกาแฟไหม” คำตอบคือเป็นกาแฟแน่นอน เพราะมีช็อตเอสเพรสโซ่อยู่ เพียงแต่ถูกทำให้นุ่มลงด้วยนม ดังนั้นคาเฟอีนก็ยังมี (ปริมาณขึ้นกับจำนวนช็อตที่ร้านใส่) ถ้าอยากเข้มขึ้น แนะนำสั่ง “เพิ่มช็อต” หรือ “หวานน้อย” เพื่อให้รสกาแฟชัดขึ้น “รสชาติลาเต้” โดยทั่วไปจะออกนม ๆ หอมกาแฟ ขมน้อย เปรี้ยวน้อย (ถ้าร้านใช้เมล็ดโทนเข้ม) แต่ถ้าเป็นเมล็ดคั่วอ่อน อาจได้โทนผลไม้/เปรี้ยวบาง ๆ โผล่มาเล็กน้อย เมื่อผสมกับนมจะนวลขึ้น ดื่มง่ายมากสำหรับมือใหม่ ถ้ายังงงว่าลาเต้ต่างจากเมนูอื่นยังไง แบบเทียบเร็ว ๆ จากที่เราสั่งบ่อย: - ลาเต้ vs คาปูชิโน่: คาปูจะมีฟองนมหนากว่า เนื้อสัมผัสเบากว่า ลาเต้จะนมเยอะกว่าและเนียน ๆ ดื่มลื่นกว่า - ลาเต้ vs อเมริกาโน่: อเมริกาโน่คือเอสเพรสโซ่ผสมน้ำ รสจะขม/เข้มกว่าและไม่มันนม - ลาเต้ vs มอคค่า: มอคค่าจะมีช็อกโกแลตเพิ่มมา หวานและขนมกว่า ทริคสั่งลาเต้เย็นให้ถูกใจ (ใช้ได้กับร้านทั่วไป เช่นในแก้วพลาสติกใสที่เขียนว่า Coffee ลาเต้): - ไม่ชอบหวาน: สั่ง “ไม่หวาน/หวานน้อย” เพราะบางร้านมีสูตรหวานมาตรฐาน - อยากเข้มขึ้น: “เพิ่มช็อต” หรือเลือก “คั่วเข้ม” - อยากนุ่มขึ้น: เลือกนมสดเต็มมันเนย หรือถ้าคุมแคลให้เปลี่ยนเป็นนมไขมันต่ำ/นมทางเลือก สำหรับเรา ลาเต้เป็นเมนูที่เหมาะกับวันที่อยากได้กาแฟแบบไม่ต้องคิดเยอะ ดื่มแล้วได้ทั้งกลิ่นกาแฟและความละมุนของนม แบบที่หลายคนพูดเล่น ๆ ว่าไม่ได้อยู่ในอารมณ์กาแฟ แต่อารมณ์เป็นคนที่ต้องมี “กาแฟ” อยู่ข้าง ๆ มากกว่า