ของเหลือติดตู้เย็น

การนำของเหลือติดตู้เย็นมาทอดใหม่เป็นวิธีที่ดีมาก ๆ ในการลดขยะอาหารและประหยัดเงินในครัวเรือน สำหรับเทคนิคส่วนตัวที่ช่วยให้ทอดของเหลืออร่อยและไม่อมน้ำมัน คือการใช้กระทะที่ไม่ติด ไม่มีรอยขูด โดยผมจะใช้กระทะเทฟลอนที่เคลือบดีจริง ๆ และเปิดไฟกลางในการทอด เพื่อให้อาหารสุกทั่วถึงและไม่ไหม้เร็วเกินไป ผมชอบโรยเกลือเล็กน้อยหรือใช้ซอสปรุงรสจากธรรมชาติเพิ่มกลิ่นและรสชาติหลังจากทอดเสร็จ ทำให้รสชาติกลับมาดูสดใหม่เหมือนเพิ่งทำใหม่ ๆ และยังช่วยลดกลิ่นที่ตกค้างในตู้เย็นด้วย อีกหนึ่งเคล็ดลับคืออย่าใส่น้ำมันมากเกินไป ใช้น้ำมันในปริมาณพอประมาณหรือใช้น้ำมันสเปรย์เพื่อควบคุมไม่ให้อาหารอมน้ำมัน จึงทำให้เมนูทอดร้อน ๆ จากกระทะออกมาแลดูน่ากินและสุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้ยังทำความสะอาดกระทะได้ง่ายและรวดเร็ว ถ้าใครชอบทำขายก็สามารถนำวิธีนี้ไปปรับใช้ได้ ขายของอร่อยบ้าน ๆ ที่ใครก็ชื่นชอบ พร้อมกับเพิ่มความน่าสนใจโดยการโพสต์รีวิวการทอดของเหลือติดตู้เย็นลงในโซเชียลอย่าง #lenmon8 #ของกินทำเอง #ของอร่อยบ้านๆ #ทำกินทำขาย #อาหารและเครื่องดื่ม เพื่อสร้างชุมชนคนรักอาหารและเพิ่มช่องทางการตลาดอีกด้วยครับ