TOMITA RAMEN 🍜

ใครกำลังเสิร์ชหา Tomita Ramen CentralWorld ว่าควรสั่งอะไรดี หรืออยากรู้ว่า “สึเคเมน” ของร้านดังระดับโลกเป็นยังไง เราสรุปจากที่ไปลองแบบเข้าใจง่ายๆ ให้ค่ะ เริ่มจากเมนูที่ต้องสั่งของที่นี่คือ Tsukemen (สึเคเมน) แนว tonkotsu gyokai tsukemen คือซุปจะเข้มข้นมาก มีความมันจากกระดูกหมูผสมกลิ่นทะเลนัวๆ เวลาเสิร์ฟจะแยก “ชามเส้น” กับ “ชามน้ำซุปสำหรับจุ่ม” เส้นจะหนึบและมีความเด้ง พอคีบเส้นลงไปจุ่ม ซุปจะเกาะเส้นแบบชัดเจน ใครที่ชอบราเมงสไตล์จัดจ้าน บอกเลยว่าฟินแน่นอน สิ่งที่เราชอบคือเครื่องเคียงในชุดสึเคเมนค่อนข้างครบ โดยเฉพาะไข่ต้มยางมะตูม ไข่แดงเยิ้มกำลังดี และหมูชาชูสไลด์ที่ให้ความหอมมัน พวกท็อปปิ้งในซุปจะเห็นชัดเลยว่ามีสาหร่าย นารูโตะ ต้นหอมซอย และบางชามจะมีผงเครื่องเทศโรยเพิ่มความหอมด้วย ถ้าใครชอบเล่นรส แนะนำให้ลองจุ่มเส้นแล้วตามด้วยบีบมะนาวนิดๆ (ที่วางมากับเส้น) จะตัดเลี่ยนและทำให้ซุปดูสดขึ้น แต่ถ้าคุณเป็นสายซุปนุ่มๆ ไม่หนักมาก เมนูที่เราอยากให้ลองคือ Tori Paitan (โทริไพตัน) ราเมงซุปไก่ที่หอมมาก ซุปจะครีมมี่แต่ละมุนกว่า tsukemen ท็อปปิ้งมักมีชาชู หอมซอย หน่อไม้ และต้นหอมซอย กินง่าย เหมาะกับคนที่อยากได้ความกลมกล่อม ไม่เน้นเค็มมันจัด อีกอย่างที่เห็นหลายโต๊ะสั่งคู่กันคือเกี๊ยวซ่า บางจานจะมากับซอสรสเผ็ด โรยงากับต้นหอม เป็นของกินเล่นที่ช่วยพักรสจากซุปเข้มๆ ได้ดี ถ้าไปกันหลายคน แนะนำสั่งคนละชามแล้วแชร์เกี๊ยวซ่ากำลังสนุก สรุปเลือกเมนูยังไงดี: - อยากลองซิกเนเจอร์/ชอบเข้มข้น: Tsukemen (tonkotsu gyokai) - อยากได้ซุปหอมละมุน กินสบาย: Tori Paitan - ไปหลายคน: เพิ่มเกี๊ยวซ่าเป็นจานแชร์ พิกัดร้านอยู่ CentralWorld ชั้น 3 โซน Nippon Avenue เวลาเปิดประมาณ 10:00–22:00 ใครเล็งไปช่วงคนเยอะ แนะนำเผื่อเวลานิดนึง แล้วจะได้ค่อยๆ ละเลียดซุปกับเส้นแบบเต็มอรรถรสค่ะ