✅ Vicious Buri Roast Chicken Recipe with Spicy Dip Dip🐔
Fermented Recipe Vicious Buri Roast Chicken with Spicy Dip Juice
+ + + Chicken fermentation + + +
1. 2 kilo chicken
2. 3 lemongrass
3. 20 cloves garlic
4. 7 coriander roots
5. 1 tablespoon black pepper
6. 2 pandan leaves
7. 2 tablespoons oyster sauce
8. Soy sauce 1 - 1 / 2 tablespoon
9. 4 heads of shallots
10.Fresh milk 1 can
11. 1 teaspoon salt
+ + + How to do + + +
Wash the chicken thoroughly and wash it. Bring the coriander root, lemongrass, pandan leaves, pepper, garlic, shallots, smoothie with fresh milk thoroughly. Then pour it into a container for fermenting the chicken. Mix the seasonings, mingle well. Bring the chicken into the marinade and leave for 30 minutes. Then make a dipping sauce.
When you get Vicious Buri roast chicken, what is indispensable is a delicious dipping sauce. How to do this...
+ + + dipping sauce formula 1 + + +
1. 2 - 3 tablespoons fish sauce
2. 2 tablespoons cooked boiled wet tamarind water
3. 1 tablespoon of beep sugar
4. 1 - 2 tablespoons lemon juice
5. 1 tablespoon roasted rice
6. 1 tablespoon cayenne pepper
7. 1 tablespoon alley onion
8. Parsley
+ + + How to do + + +
Bring lemon juice, peep sugar, wet tamarind juice, fish sauce, and mix until well together and taste it sour, sweet, salty. Then add roasted rice, cayenne pepper, stir well and sprinkle with alley onion, parsley.
+ + + Dipping sauce formula 2 + + +
1. 5 cloves garlic
2. 3 red peppers
3. 1 / 4 cup granulated sugar
4. 2 heads of pickled garlic
5.Salt 1-2 teaspoons
+ + + How to do + + +
Bring the whole machine to be pounded thoroughly and set the light to make the sugar melt.
นอกจากส่วนผสมที่ใช้หมักไก่และวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วแล้ว ผมขอแนะนำเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ช่วยให้ไก่ย่างมีความหอมและนุ่มชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หลังจากหมักไก่ครบเวลาแล้ว ให้ใช้ฟอยล์ห่อไก่ก่อนย่างเพื่อเก็บความชุ่มชื้น จากนั้นจึงนำไปย่างด้วยไฟกลางถึงอ่อน จะทำให้หนังไก่กรอบแต่เนื้อในนุ่มมากขึ้น อีกทั้งการใช้ใบเตยในหมักไก่ยังช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของไก่ย่างวิเชียรบุรี นำไปวางบนถ่านขณะย่างหรือวางใต้ไก่ก็ให้กลิ่นหอมมากขึ้นด้วย น้ำจิ้มแจ่วสูตรแรกที่ใส่ข้าวคั่วและพริกป่น จะเพิ่มความกรุบกรอบและความเผ็ดร้อนกำลังดี สำหรับสูตรที่สองนั้น ผมว่าการผสมน้ำตาลทรายกับกระเทียมดองช่วยชูรสชาติอย่างน่าประทับใจ ถ้าชอบไก่ย่างแบบน้ำหมักซึมลึกแนะนำให้หมักไก่นานขึ้นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือแช่เย็นข้ามคืนจะยิ่งได้รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นค่ะ ในภาพที่เห็นไก่ย่างวิเชียรบุรีมีสีเหลืองทองสวยงามจริง ๆ การเลือกใช้ไก่สดใหม่ คุณภาพดีเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญในการทำอาหารให้อร่อยทุกครั้ง ลองทำตามสูตรนี้พร้อมปรับเพิ่มลดเครื่องปรุงตามรสชาติที่ชอบ แล้วคุณจะได้ไก่ย่างที่รสเด็ดเหมือนทานที่ร้านเลยค่ะ!
