มัทฉะหลักร้อย คุณภาพหลักพัน! 🍵✨ งบ 2xx ก็ฟินได้ที่บ้าน

หลายคนถามเหมือนกันว่า “มัทฉะที่ Foodland ดีมั้ย” และ “ราคาเท่าไหร่” เพราะเห็นมีให้เลือกหลายซองมาก ทั้งผงมัทฉะสีเขียว, ซองออร์แกนิกสีดำ, บางตัวเป็นมัทฉะลาเต้สำเร็จรูป แถมมีอุปกรณ์แนวญี่ปุ่นอย่างฉะเซ็นให้รู้สึกจริงจังขึ้นไปอีก เราเลยสรุปจากที่ไปเดินดูและลองชงเองที่บ้านว่า ถ้าตั้งงบ 1xx–2xx (บางช่วงแตะ 2xx ปลาย ๆ) ก็ยังได้ของที่อร่อยและคุ้มอยู่ สิ่งที่เราใช้ตัดสินว่า “ดีมั้ย” มี 4 ข้อสั้น ๆ 1) กลิ่น: เปิดซองแล้วควรมีกลิ่นชาเขียวชัด ๆ ไม่มีกลิ่นคาว/กลิ่นแป้ง 2) สีผง: เขียวสดมักให้รสกลมกว่า (แต่ไม่ใช่ข้อสรุป 100% เพราะขึ้นกับการเก็บรักษา) 3) รสขม-ฝาด: มัทฉะสำหรับลาเต้มักขมน้อยกว่า เกลี่ยกับนมง่าย 4) การละลาย: ถ้าตีด้วยฉะเซ็นหรือที่ตีฟองแล้วไม่เป็นก้อน จะใช้งานง่ายมาก เรื่อง “ราคาเท่าไหร่” โดยรวมที่เราเจอจะอยู่ประมาณ 1xx–2xx ต่อซอง (หลายซองไม่เกิน 300) ขึ้นกับยี่ห้อและขนาด ถ้าอยากคุมงบ แนะนำดู “จำนวนกรัม” บนซองแล้วลองคำนวณราคาต่อกรัม จะเห็นความคุ้มชัดขึ้น เพราะบางซองราคาถูกแต่ปริมาณน้อย แนะนำการเลือกให้เหมาะกับเมนู - ถ้าจะชงมัทฉะลาเต้: เลือกตัวที่เป็นเบสเข้ม/กลิ่นชาชัด (แนว Aroma) หรือสายละมุนแบบที่หลายคนชอบเอาไปทำลาเต้ (แนว Kawami) จะบาลานซ์กับนมง่าย ไม่ต้องใส่ผงเยอะ - ถ้าจะชงใส (ดื่มแบบน้ำ): เลือกแนว Organic/สายสุขภาพ จะได้ความสดชื่น แต่ต้องชงให้ถูก ไม่งั้นจะฝาดง่าย - ถ้าอยากสะดวกมาก: มัทฉะลาเต้สำเร็จรูปเหมาะวันรีบ ๆ แต่อาจหวานกว่าปกติ แนะนำชิมก่อนแล้วค่อยเพิ่มน้ำตาล/ไซรัป ทริคชงให้ไม่ขม ไม่เป็นก้อน (ใช้ได้กับผงมัทฉะทั่วไป) 1) ร่อนผงก่อน (ถ้ามีตะแกรงร่อน) ช่วยลดก้อน 2) ใช้น้ำอุ่นไม่เดือด ประมาณ 70–80°C (น้ำเดือดทำให้ขมและกลิ่นหาย) 3) ใส่น้ำแค่นิดก่อน 30–50 ml แล้วค่อยตีด้วยฉะเซ็น/ที่ตีฟองให้เนียน จากนั้นค่อยเติมนม/น้ำเพิ่ม 4) สำหรับลาเต้: นมเย็น + ฟองนมช่วยให้ละมุนขึ้นมาก สรุปจากประสบการณ์เรา: มัทฉะหลักร้อยที่ Foodland “ดีได้” ถ้าเลือกให้เหมาะกับเมนูและชงถูกวิธี ใครกำลังลังเลว่าแต่ละซองคุ้มไหม ให้ดูชนิด (ลาเต้/ชงใส/ออร์แกนิก), ปริมาณกรัม และลองเริ่มจากซองเล็กก่อน จะได้เจอยี่ห้อที่เข้าลิ้นแบบไม่เสียดายเงิน