"Early Winter Rain" Food Menu
🍂 Early Winter Rain Late Meal Menu 🍂
... when we should adjust a body with a lot of moisture, a lot of weight, a lot of sneezing.
... Prepare to enter → Cold and dry winter.
🍀 In traditional Chinese medicine, this diet should be balanced.
- Drive accumulated moisture () from the rainy season.
- Nourish blood + add water substance () because the air will start to dry down.
- Invigorate the soft yang () to prepare to receive cold air.
.
* Read and distill from 3 + books
* Try adjusting to your body for a while. The result is to feel better.
.
🍖 Pig ribs stewed on a lavish machine (with a little offal)
Main Ingredients: Pork Ribs, Pork offal, Pauble Machine (Anise, Cinnamon, Clove, Pepper, etc.)
🌿 TCM view
- Pig Rib + Inner Machine → Nourishing In Water Addition Kidney and Bone Supplement
- Platter → Heated herbs that help add mild yang, stimulate circulation, help digestion, and expel moisture.
.
📝 get both power-in from pig ribs + warm yang from the casserole machine → warm up body without being too dry.
.
🧪 Science view
- Proteins, collagen, vitamin B and iron → Rejuvenating muscle, bone, blood system
- The machine contains important substances such as anethole, cinnamaldehyde, eugenol, piperine → anti-inflammatory, increase circulation, stimulate digestion.
.
🥣 warm gruel.
🌿 TCM view
- Rice → Sweet Taste Neutral Elements → Nourishing Spleen Reinforced Chee Rejuvenating Subsystem
- Eat warm → Dehumidify the body.
.
🧪 Science view
- Complex carbohydrates → Provide soft energy, easy to digest
- When eating a pair of stewed pork ribs → helps better absorb protein and collagen.
.
🍵 Outlet Grain Longan Water + Lotus Root + Ginkgo (Hot Drinking)
Ingredients: dried longan, Chinese jujube, lotus pellets, millet, red beans, soybeans, lotus root, ginkgo
✅, drink hot, keep warm.
🌿 TCM view
- Dry longan → Nourish blood. Calm down.
- Chinese jujube → Nourishing blood, invigorating chi
- Lotus Tablets → Spleen Reinforcement Helping Deep Sleep
- Millet → Moisture drive. Reinforce the subsystem.
- Red beans → Reduce water wealth
- Soybeans → Protein Supplement Nourishing
- Lotus root → Nourish blood, rehydrate
- Ginkgo → Nourishing the lungs, reducing cough, enhancing blood flow
.
📝 Hot outlet = nourish blood + nourish the lungs + rehydrate + plant protein + stimulate circulation
.
🧪 Science view
- Longan, Chinese jujube, lotus root → antioxidant + reducing inflammation
- Millet, red beans → water balancing, reducing swelling
- Soy hemispheres → plant protein + isoflavones → hormone balancing
- Ginkgo → ginkgolides + terpenoids → Increase blood flow, protect the brain, reduce cold hand symptoms
.
🌤️ Home Made Tips
- Choose a good quality cascading machine → Fragrance. Heated to fit.
- Using fresh Chinese longan and jujube → soft sweet without adding sugar
- Boil the ginkgo to ripen all over to reduce natural toxins.
- Hot drinking → helps adjust the yang and stimulate circulation.
- Maybe boil ginger into the mush, too. And add a little ginger to the braised.
.
Leave your ☕ Sip Your Health story.
.
ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “เมนูต้นเครื่อง” สำหรับช่วงปลายฝนต้นหนาว (อากาศเริ่มเย็นแต่ยังมีความชื้น) เราชอบยึดหลักง่ายๆ คือ “อุ่นพอดี + ย่อยง่าย + ไม่หวานจัด” เพราะช่วงนี้หลายคนจะรู้สึกหนักตัว ง่วงง่าย คัดจมูก ไอแห้งๆ สลับมีเสมหะ หรือท้องอืดจากความชื้นสะสม 1) จัดมื้อให้อุ่น แต่ไม่เผ็ดร้อนเกิน เมนูซี่โครงหมูตุ๋นเครื่องพะโล้เป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับ “ต้นเครื่อง” เพราะเครื่องพะโล้แบบโป๊ยกั๊ก อบเชย กานพลู พริกไทย จะให้ความอุ่นแบบนุ่มๆ ไม่ได้จี๊ดเหมือนพริก ทำให้กินต่อเนื่องได้ง่าย เคล็ดลับที่เราลองแล้วเวิร์กคือ ตุ๋นให้น้ำซุปใสหน่อย ช้อนมันออก ลดความเลี่ยน จะช่วยให้คนที่ท้องอืดง่ายกินสบายขึ้น 2) ข้าวต้มอุ่นๆ = ฐานมื้อที่ช่วยเซฟระบบย่อย วันไหนรู้สึกแน่นๆ หรือไอแล้วเหนื่อยง่าย เราจะเลือกข้าวต้มเป็นหลัก แล้วค่อยเติมโปรตีนจากซี่โครงหมูตุ๋น ข้อดีคือได้คาร์บที่ย่อยง่ายและน้ำซุปอุ่นๆ ช่วยให้ร่างกายค่อยๆ ปรับจากความชื้นไปสู่ความแห้งของหน้าหนาว 3) เต้าทึงร้อนแบบไม่หวาน: เน้นธัญพืชและตัวบำรุงปอด ถ้าจะทำเต้าทึงให้เข้าธีม “ต้นเครื่อง” แนะนำให้ชูส่วนผสมอย่าง ลำไยแห้ง พุทราจีน เม็ดบัว ลูกเดือย ถั่วแดง ถั่วเหลืองซีก รากบัว และแปะก๊วย แล้วทำเป็นเครื่องดื่ม/ของหวานแบบร้อนๆ เราจะหวานจากลำไยกับพุทราเป็นหลัก ไม่เติมน้ำตาลเพิ่มมาก เพราะหวานจัดแล้วรู้สึกคอเหนียว เสมหะเพิ่มได้ในบางคน ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้ทำง่ายขึ้นที่บ้าน - แช่ลูกเดือย ถั่วแดง เม็ดบัว อย่างน้อย 2–4 ชม. จะต้มให้นิ่มเร็วขึ้น - แปะก๊วยควรต้มให้สุกทั่ว และกินในปริมาณพอดี - ถ้าอยากเพิ่มความอุ่นแบบละมุน ลองใส่ขิง 2–3 แว่นในข้าวต้ม หรือใส่เก๋ากี้นิดหน่อยในหม้อตุ๋น สุดท้ายผลลัพธ์ขึ้นกับแต่ละคนจริงๆ เราใช้แนวนี้คู่กับการนอนให้พอ และขยับร่างกายเบาๆ (เดินหลังอาหาร 10–15 นาที) จะรู้สึกว่าตัวเบาขึ้นและไอจามน้อยลง ถ้ามีอาการเรื้อรังหรือไม่แน่ใจเรื่องสมุนไพร/แปะก๊วย แนะนำปรึกษาแพทย์หรือคลินิกแพทย์แผนจีนก่อนนะคะ
