Naengmyeon-style kimchi vermicelli salad recipe 🥢
Thank you for your hard work today 🍺
Cold noodle style kimchi glass noodle salad recipe 🥢
■ Materials (2 servings)
・ Vermicelli... 100 g
· Kimchi... 200g (amount adjustment according to taste)
■ combined sauce
・ Dashida: 1 tablespoon (can be used with chicken broth)
・ Sugar... 2 teaspoons
・ Sesame oil: 1 tablespoon
· Vinegar... tablespoon 1
・ Soy sauce... 1 teaspoon
・ Salt... a little
・ White sesame seeds: Appropriate amount
■ How to make
1. Boil vermicelli for 4 minutes and close in cold water
2. Sauce
・ Dashida: 1 tablespoon (can be used with chicken broth)
・ Sugar... 2 teaspoons
・ Sesame oil... 2 tablespoons
· Vinegar... tablespoon 2
・ Soy sauce... 1 teaspoon
・ Salt... a little
・ White sesame seeds: Appropriate amount
3. Add kimchi and glass noodles and mix to complete
この冷麺風キムチ春雨サラダは、私が疲れた日の夜に簡単に作れる料理として重宝しています。春雨のツルッとした食感と、キムチのピリ辛と酸味が良いバランスで、特に暑い季節には食欲をそそります。 作り方もとてもシンプルで、春雨を茹でて冷やし、合わせダレを混ぜるだけなので、料理初心者でも失敗しにくい点が魅力です。ダシダや鶏ガラスープの素を使うことで旨味が増し、甘酸っぱい酢とごま油が全体を引き締めます。白ごまの香ばしさもアクセントになっていて、彩りと風味アップに一役買っています。 私はキムチの量を調整しつつ、辛さの好みで微調整しています。辛いのが好きな方はキムチ多めにしても飽きがこず美味しいです。ダシダがなければ鶏ガラスープの素で代用可能で、手に入りやすい材料で作れるのもありがた いポイントです。 また、このサラダは作り置きも可能で、冷蔵庫で味がなじむほどさらに美味しくなります。夏の暑い日やおつまみとしてビールのお供にも最適な一品です。ぜひお試しください!





































































