Autumn Vegetables 🍂 Pumpkin Spicy Frit🎃
Hello 👋
Juni Cafe recipe
🍽️ Today's rice that can be made at home
🧁 simple sweets 🩵
Follow me 🥰
Spicy arrangement of autumn taste · pumpkin 🍂
The crispy and fragrant batter and fluffy texture are addictive!
Perfect for snacks and snacks ✨
🗒️ Recipe to see slowly in the photo
RECIPE RECIPE RECIPE RECIPE RECIPE
Packing materials (for 2 people)
1 / 8 pumpkin (about 200g)
Cake flour 40g
20 g potato starch
Curry powder 3g
A little paprika powder (if available)
salt 1 g
55 g of water
Appropriate amount of frying oil
A little ketchup to your liking
How to make it
Slice the pumpkin into 7mm thick slices.
2 Mix cake flour, potato starch, curry powder, paprika powder, salt and water to make the batter.
3 Put the pumpkin in the batter and fry in oil at 170-180 ℃ for 3-4 minutes.
4 Drain the oil and add ketchup if you like!
point point point point point
・ Clothes should be a little lumpy! Please drop too much.
・ Fry at a high temperature for a crispy and light texture ✨
Arrange for me
Add chili powder to make it spicy 🌶️
Lotus roots, onions, and sweet potatoes are also delicious 🍠
Save and make it 😍
I look forward to everyone's comments and questions 🩵
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「かぼちゃのフリット作りたいけど、かぼちゃ100gって何切れ？」が毎回わからなくて、私も最初は計量で手が止まってました。結論から言うと、切り方と厚みでかなり変わるので“目安”として覚えるのがラクです。 ■かぼちゃ100gは何切れ？（7mm厚スライスの場合の目安） このレシピみたいに7mm厚でスライスすると、100g＝だいたい3〜4切れくらいになりやすいです。かぼちゃは皮付きだと重くなるので、皮を厚めに落とす人は同じ100gでも切れ数が少し増えることも。 ・100g：3〜4切れ（7mm厚） ・200g：6〜8切れ（7mm厚） ※大きめカット（1.5〜2cm厚）にすると、100gで2切れ前後になることもあります。 ■切りやすいコツ（地味に大事） OCRにもある通り「切りやすい方からでいいよ」なんですが、私は電子レンジで30〜60秒だけ加熱してから切ると、包丁がスッと入ってストレス減りました。加熱しすぎると崩れやすいので“ほんのり温める”くらいが◎。 ■外カリ・中ホクッにする揚げ方メモ ・衣は「よく混ぜて」少しもったりでOK ・かぼちゃにまとわせたら、衣は「少し落として」厚付きしすぎを防ぐ ・170〜180℃の油へ（温度高めがカリッと仕上がる） ・途中で裏返しながら3〜4分、カリッと揚げる ■衣が余ったら…おすすめ追加野菜 衣が余ること、結構あります。そんな時は玉ねぎやれんこんが本当に相性良かったです。 ・玉ねぎ：くし形にしてサッと揚げると甘くて最高 ・れんこん：薄めに切るとカリカリ食感が増しておつまみ向き ・さつまいも：ホクホク系が好きなら鉄板 ■味変アイデア ケチャップもいいけど、私はマヨ＋少しカレー粉（またはチリパウダー）を混ぜたディップがハマりました。スパイシー感が増して、おつまみ感が一気に出ます。 「かぼちゃ フリット」で検索して来た人は、だいたい“サクッとさせたい”“分量の目安が知りたい”が悩みどころだと思うので、まずは7mm厚で揃える→100gは3〜4切れを目安、で進めると作りやすいですよ。