余った食材で🥦ブロッコリーとソーセージのオーロラチーズ🧀

同じ「ブロッコリーとウインナーのチーズ焼き」でも、レンジ調理だと失敗ポイントがいくつかあったので、私が作るときに気をつけているコツをまとめます。 まず、冷凍ブロッコリーを使う場合は“水分”が一番の敵。温めるとけっこう水が出るので、最初の加熱（目安600Wで3分）後に、出てきた水分はしっかり捨てるorキッチンペーパーで吸うと味がぼやけません。ここを丁寧にすると、オーロラソースとチーズが薄まらず、ちゃんと「チーズ焼き」っぽい濃厚さが出ます。 次にウインナー（ソーセージ）は、切り込みを入れるか斜め切りにすると、レンジでも火の通りが均一で、ソースも絡みやすいです。トマトやエリンギを入れるなら、トマトは大きめ、きのこは厚めに切ると食感が残って満足感が上がりました。 オーロラソースは、ケチャップとマヨが1:1でも十分おいしいのですが、牛乳を少し入れると伸びがよくなって全体にかけやすいです。私は子ども向けにマイルドにしたい日は牛乳を気持ち多め、逆にこってりさせたい日は牛乳を控えめにしています。 チーズは「最後にのせて追加加熱」が正解。具材と一緒に最初から入れると、チーズが固くなったり分離っぽくなることがありました。水分を除いたあとに、オーロラソース→シュレッドチーズの順でのせて、ラップをして1分前後。チーズが溶けたら完成です。 アレンジするなら、冷蔵庫の残り野菜を足すのもおすすめ。じゃがいもは火が通りにくいので、先にレンジで下加熱してから混ぜると時短になります。辛めが好きなら黒胡椒やタバスコを少し。逆に子ども用は胡椒なしでも十分。 最後に、捨てた水分は私もよくスープや煮込みに入れています。ブロッコリーの旨みが出ているので、コンソメスープに足すだけでも便利でした。レンジで5分の副菜、ぜひ「もう一品」用に定番化してみてください。