Mochi arrangement 🎍 croissant mochi [crotch] Do you know?🥐
Motchi croissant popular in Korea 🥐 crotch 🥐
Juni Cafe recipe
🍽️ Today's rice that can be made at home
🧁 simple sweets 🩵
Follow me 🥰
Crispy outside, chewy inside 🤤
I wanted to eat crotch, which is a hot topic in Korea, so I made it at home 🥐
It's injeolmi flavor and chocolate, which means injeolmi rice cake 🍫
The immorality of croissant × mochi is irresistible 🥹
Since it's New Year's Day, there should be many houses with mochi!
You can make it with just a microwave 🥰
RECIPE RECIPE RECIPE RECIPE RECIPE
Packing material (for 2 pieces)
2 croissants
2 kirimochi
70 g water
10 g honey
12 g butter
《 Kinako 》 1 piece
Kinako 15 g
15 g granulated sugar
《 Chocolate 》 1 piece
10 g chocolate
A little cocoa powder
How to make it
Cut the croissant horizontally.
Put the honey and butter in a heat-resistant container and heat in the microwave for about 30 seconds.
Mix the kina and granulated sugar in advance.
2 Spread honey butter on the inside of the croissant.
3 Put the kirimochi and water in a heat-resistant container and heat in the microwave for about 1 minute 30 seconds to soften.
kinako.
Sprinkle kinako on warm mochi and sandwich between croissants.
Coat the surface with honey butter and sprinkle with kinako.
Chocolate.
5 Place the mochi on a croissant coated with honey butter, and while the mochi is warm, top it with chocolate.
Coat the surface with honey butter and sprinkle with cocoa powder.
point point point point point
If you use mochi when it is warm, it will spread well. Eat it as soon as you put it in 🥐
It is OK to rebake a little with a toaster.
Arrange for me
If you turn honey into black honey or put red bean paste in between, it ✨
Even if you put nuts on the finish, the texture improves.
Save and make it 😍
I look forward to everyone's comments and questions 🩵
# mochi _ arrangement Mochi Recipe Mochi arrangement Korean sweets # winter _ sweets
「クロッチって何？」「韓国語だとどう言うの？」「カロリーは高い？」みたいな疑問もよく見るので、私が作ってみて気づいたことをまとめます。 まずクロッチは、“クロワッサン×餅”の組み合わせスイーツの呼び方として日本では広まっていて、韓国発の流行スイーツとして紹介されることが多いです。韓国語で検索するなら、私は「크로와상 떡（クロワッサン トク）」や「떡 크루아상（トク クルアサン）」みたいに“クロワッサン＋餅（떡）”で探すと雰囲気が近い投稿が見つかりました（表記ゆれ多め）。 作るときのコツは、餅の温度が命でした。切り餅はレンジで柔らかくしたあと、少しでも冷めると一気に固くなって伸びが落ちます。私は「餅を温める→すぐ挟む→すぐ食べる」を徹底すると、写真みたいにびよーんと伸びやすかったです。逆に、作り置きしてから食べると餅が締まって“クロワッサンの中に餅が入ってるパン”感が強くなるので、のび狙いなら出来たて推し。 「クロワッサンに餅」を入れるとベタつきやすいので、はちみつバターは塗りすぎ注意。私の場合、内側は薄く広げて、仕上げに表面へ軽く塗るくらいが食べやすかったです。甘さを控えたいなら、はちみつを少し減らしてバター多めにすると塩気でまとまりました。 味のバリエは、きなこ（インジョルミ風）とチョコが鉄板。きなこはグラニュー糖を混ぜるとコクが出て、ココアパウダーは“甘すぎストッパー”になってくれます。チョコは餅が熱いうちにのせると一気に溶けて最高ですが、溶けすぎが苦手なら刻みチョコを少し大きめにしてのせるのもアリ。 カロリーが気になる人向けの体感メモも。クロワッサン＋餅＋バター＋はちみつなので、正直しっかり高エネルギー寄りです。私は「朝ごはん代わりに1個」「おやつなら半分こ」みたいに量で調整しました。軽くしたい日は、はちみつバターを控えめにして、仕上げをきなこ多め（砂糖少なめ）にすると満足感は残しつつ少し軽く感じます。 最後に、食感を復活させたいときはトースターで短時間の焼き直しが便利。ただし焼きすぎると餅が固くなりやすいので、私は表面がサクッとする程度にさっと温めるだけにしています。出来たての“外サク中もち”をぜひ狙ってみてください。