インドネシアのカントリーフード🇮🇩
旅行して地元の食べ物を試してみたい人は、それに合わせて食べてみてください。まだ終わっていません。
もし誰かがインドネシアに行って食べなくても、ベベックは混乱しません。อินโดนีเซีย #インドネシア料理のレビュー #どの旅行が良いですか? #何を食べるか
ถ้าใครกำลังหาข้อมูล “อาหารประเทศอินโดนีเซีย” หรืออยากรู้ว่าไปแล้วควรกินอะไรให้เหมือนคนท้องถิ่น เรารวมทิปส์กับเมนูที่เจอแทบทุกเมืองไว้ให้แบบอ่านแล้วสั่งตามได้เลยค่ะ (บางอย่างเป็นอาหารประจำชาติอินโดนีเซียด้วย) 1) Nasi Goreng (นาซีโกเร็ง/ข้าวผัดอินโด) – เมนูเซฟสุดสำหรับมือใหม่ ส่วนใหญ่รสจะเข้มกว่าข้าวผัดบ้านเรา หอมซีอิ๊วดำหวานนิดๆ มักเสิร์ฟคู่ไข่ดาว แตงกวา แครกเกอร์กรอบๆ (krupuk) และบางร้านมีซัมบัล (sambal) ให้เติม ถ้าไม่กินเผ็ดให้บอกว่า “no spicy / little sambal” จะกินง่ายขึ้นมาก 2) Bebek Goreng (เบเบ๊ก โกเร็ง/เป็ดทอด) – ของขึ้นชื่อที่ไม่ควรพลาด เมนูนี้เด่นตรงหนังกรอบ กลิ่นเครื่องเทศชัด เสิร์ฟพร้อมข้าว ผัก และน้ำจิ้มซัมบัลเผ็ดๆ แนะนำให้ลองกินกับมะนาวหรือมะกรูด (บางร้านมีน้ำจิ้มเปรี้ยว) จะตัดเลี่ยนดี และถ้าไปหลายคนสั่งแชร์จะคุ้ม เพราะบางจานชิ้นใหญ่กว่าที่คิด 3) Bakso (บักโซ/ลูกชิ้นน้ำซุป) – อาหารประจำวันของคนอินโด คล้ายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น แต่เอกลักษณ์คือเนื้อลูกชิ้นเด้งมาก ซุปใสหอมพริกไทย มักมีเส้นหมี่ เต้าหู้ หรือเกี๊ยวทอดให้เลือกเพิ่ม กินคู่กับ krupuk จะฟินขึ้น ถ้าร้านมีเครื่องปรุงให้ลองเติมนิดๆ ก่อน เพราะบางร้านเค็มนำอยู่แล้ว 4) Satay (สะเต๊ะ) – ของย่างที่กินง่ายและหอมมาก ส่วนใหญ่จะเป็นไก่หรือเนื้อ ย่างร้อนๆ ราดซอสถั่วหวานเค็ม เสิร์ฟกับข้าวอัดหรือข้าวสวย บางพื้นที่ซอสเข้มข้นมาก แนะนำให้สั่ง 1 ชุดมาลองก่อน แล้วค่อยเพิ่ม 5) อาหารทะเล/ปลาทอดสไตล์อินโด + ซัมบัล ถ้าเห็นปลาทอดกรอบทั้งตัวกับกระเทียมเจียว บอกเลยว่าเป็นจานที่กินเพลินมาก จุดพีคคือ “ซัมบัล” บางร้านเผ็ดจัดแต่รสชาติดีสุดๆ ใครชอบเผ็ดคือได้ใจแน่นอน แต่ถ้าไม่ไหวให้ขอซัมบัลแยกไว้จิ้มทีละนิด 6) ของกินเล่นและของหวานที่ควรลอง: Jasuke + Cimory + กาแฟ - Jasuke (ข้าวโพดคลุกเนยโปะชีส) เป็นสตรีทฟู้ดที่กินตอนเดินเล่นสนุกมาก หอมเนยหวานนัวชีส - โยเกิร์ต Cimory รสออริจินอลเข้มข้น กินแก้เผ็ดหรือแก้เลี่ยนได้ดี - กาแฟเย็นตามร้าน/แบรนด์ขนมอย่าง Roti’O ก็เป็นตัวเลือกปลอดภัย ถ้าอยากได้อะไรหวานๆ ระหว่างวัน ทิปส์สั่งอาหารให้ตรงใจ - ถามระดับเผ็ดเสมอ เพราะซัมบัลบางร้านเผ็ดจริง - ถ้าไม่แน่ใจ เลือก Nasi Goreng หรือ Bakso ก่อน แล้วค่อยไปลองเมนูหนักเครื่องเทศอย่าง Bebek - พกทิชชู่/น้ำดื่มไว้ เผื่อเจอความเผ็ดแบบอินโดแท้ๆ หวังว่าลิสต์นี้จะช่วยให้เลือก “อินโดนีเซีย อาหาร” ที่ควรลองได้ง่ายขึ้น และไม่พลาดเมนูดังเวลาไปเที่ยวค่ะ
