น้ำพริกกะปิมะม่วงเป็นเมนูที่ผสมผสานความเปรี้ยวหวานของมะม่วงเข้ากับรสเค็มหอมของกะปิอย่างลงตัว เราแนะนำให้เลือกกะปิชุมพรแท้ เพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่น ทำให้น้ำพริกมีความนุ่มลึกและอร่อยมากขึ้น ในขั้นตอนการทำ แนะนำให้คั่วกะปิกับพริกแห้งก่อน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสด มะม่วงสุกหั่นเต๋า และเติมน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ใช้มะม่วงสุกที่มีความหวานกำลังดี จะช่วยตัดรสเค็มของกะปิได้ดี สูตรนี้เหมาะกับการกินคู่กับผักสดหรือไข่ต้ม โดยส่วนตัวผมชอบกินกับผักกาดขาวและถั่วฝักยาว เพราะได้ความกรอบสดช่วยเพิ่มความอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ ยังสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วันโดยไม่เสียรสชาติ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองได้ว่าน้ำพริกกะปิมะม่วงของคุณจะกลายเป็นเมนูโปรดที่ไม่เหมือนใครแน่นอนค่ะ