น้ำมันทอดกระเด็นเป็นปัญหาที่หลายคนที่ชอบทำอาหารทอดเจอบ่อยครั้งโดยเฉพาะเมื่อต้นตํารับหรือส่วนผสมมีความชื้นมาก ทำให้น้ำมันกระเด็นใส่หน้าได้ง่าย ซึ่งอันตรายและเจ็บตัวได้มาก จากประสบการณ์ที่ผมได้ลองทำอาหารทอดหมู พบว่าการกันน้ำมันกระเด็นไม่ใช่เรื่องยาก เพียงใช้เทคนิคง่ายๆ เช่น - ทำให้น้ำหมูที่ทอดแห้งสนิทก่อนลงลงทอดจริงๆ เพื่อลดการเกิดฟองและแรงกระเด็น - ใช้ที่กันน้ำมันกระเด็นที่ออกแบบมาเพื่อการนี้ ซึ่งช่วยป้องกันฝอยน้ำมันกระเด็นใส่ผิวหน้าและมือ - ระมัดระวังเวลาใส่ของลงในกระทะ อย่าเทเร็วหรือสูงเกินไป - ใช้ไฟกลางๆ ไม่แรงจนเกินไป เพื่อให้อาหารสุกช้าลง น้ำมันจะไม่กระเด็นมากนัก การรู้จักวิธีป้องกันเบื้องต้นนี้ช่วยให้แม่บ้านและแม่ค้าออนไลน์ทำอาหารได้ปลอดภัยมากขึ้นและลดบาดแผลจากน้ำมันทอดที่กระเด็นใส่หน้า นอกจากนี้ยังช่วยให้การทำครัวเป็นเรื่องสนุกปลอดภัยโดยไม่มีความกลัวหรือกังวลเรื่องอุบัติเหตุจากน้ำมัน