จากประสบการณ์ขายเมี่ยงพิจิตร ผมพบว่าการตั้งราคาแม้จะได้กำไรน้อย แต่มันช่วยสร้างความน่าสนใจและความประทับใจให้ลูกค้าได้ดีมาก เมี่ยงเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติและความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นหัวใจสำคัญ การเลือกใช้ใบชะพลูสดสะอาดพร้อมเติมสมุนไพรต่างๆ ลงไปพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่รสชาติกลมกล่อม ถือเป็นจุดขายที่จะทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ น้ำจิ้มที่ผมใช้ถึงจะรสจัดจ้าน แต่ไม่เผ็ดจนเกินไป เหมาะกับทุกเพศทุกวัย และสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของลูกค้า ทำให้ยอดขายในแต่ละอาทิตย์เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แม้กำไรสุทธิจะไม่สูงมากแต่ก็เพียงพอให้ผมได้กินชานมอร่อยๆ สองแก้วและรักษาคุณภาพของสินค้าต่อไปได้ นอกจากนี้ การขายเมี่ยงอาทิตย์ละครั้งยังเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการทดลองตลาดหรือรักษากลุ่มลูกค้าโดยไม่ต้องลงทุนเยอะมาก การมีเมนูอาหารว่างที่หลากหลายและน้ำจิ้มรสเด็ดถือเป็นการเพิ่มมูลค่าและช่วยให้สินค้าของคุณโดดเด่นท่ามกลางคู่แข่งในตลาดได้อย่างดี