ไส่อั่ว เชียงราย
ไส้อั่วว ที่ร้านเรา มีให้เลือกถึง 2 สูตร! แต่งกันยังไง “ต้องลอง”
ไส้อั่วเป็นหนึ่งในอาหารเหนือที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะสูตรจากเชียงรายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลาย เช่น พริกแห้ง พริกไทย ตะไคร้ ข่า และผักชี ทำให้ไส้อั่วมีรสชาติที่ละมุนและหอมกรุ่นอย่างลงตัว จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเคยลองทานไส้อั่วเชียงรายทั้งสองสูตรที่ร้านนี้ในกรุงเทพฯ ความพิเศษคือรสชาติต่างกันโดยชัดเจน สูตรพริกแห้งจะมีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของพริกเต็มที่ ส่วนสูตรพริกไทยมีความเผ็ดน้อยกว่า เน้นกลิ่นเครื่องเทศและความมันแทรกอยู่ในเนื้อไส้ ทำให้ผู้ใหญ่ทานได้ง่าย ไม่แสบปาก นอกจากนี้ ไส้อั่วเชียงรายที่นำเสนอในร้านนี้ยังมีความละเอียดของเครื่องเทศและสมุนไพรที่แตกต่างกับไส้อั่วทั่วไปที่สายตาจะเห็นได้ชัดเจน ทำให้รสชาติมีความเฉพาะตัวและไม่เหมือนใคร หากคุณเป็นคนชื่นชอบอาหารเหนือ การได้ลองชิมไส้อั่ว 2 สูตรนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับการกิน และทำให้คุณรู้สึกตื่นเต้นกับรสชาติที่แตกต่างกันแต่กลับเข้ากันอย่างลงตัว ดังนั้น สำหรับใครที่อยากค้นพบความอร่อยของไส้อั่วเชียงรายสูตรต้นตำรับในกรุงเทพฯ แนะนำให้มาลองชิมที่ร้านกาดเจ๊า ที่มีทั้งสูตรไส้อั่วพริกแห้งและไส้อั่วพริกไทยในแบบฉบับเฉพาะตัว ความพิเศษที่คุณจะไม่ได้สัมผัสที่ไหนแน่นอน
