ฟักทองแกงบวช✨
📝 ส่วนผสม
• ฟักทองหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วย
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• หางกะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือผสมกับน้ำตาลทรายขาว)
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• ใบเตย (ถ้ามี)
⸻——————————————————
👩🍳 วิธีทำ
1. เตรียมฟักทอง
ปอกเปลือก (หรือไม่ปอกก็ได้ถ้าเป็นพันธุ์เปลือกบาง) ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นพอดีคำ
2. ต้มฟักทอง
ตั้งหม้อใส่หางกะทิและใบเตย เปิดไฟกลางจนเดือด ใส่ฟักทองลง ไปต้มจนเริ่มนิ่ม (ประมาณ 10 นาที)
3. ปรุงรส
ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้ละลาย
4. เติมหัวกะทิ
ใส่หัวกะทิลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที อย่าให้เดือดพล่าน (จะทำให้กะทิแตกมัน)
5. ปิดไฟและพักไว้
เมื่อฟักทองนิ่มและกะทิหอมมันดีแล้ว ปิดไฟ พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
⸻———————————————-
💡 เคล็ดลับ:
• ถ้าชอบฟักทองนิ่มมาก เคี่ยวต่อได้อีกนิด แต่ระวังอย่าให้เละ
• สามารถใช้ฟักทองญี่ปุ่นได้ จะนุ่มหวานและสีสวย
• ถ้าต้องการเพิ่มรสชาติ อาจเติมข้าวโพดหวานต้ม หรือถั่วเขียวต้มลงไปได้นะคะ
